一、羊肉白条做法？
1. 羊肉白条是一道美味的传统菜肴。2. 羊肉白条的做法相对简单，首先需要将羊肉切成条状，然后用开水焯水去腥。接着将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的水和调料（如姜片、料酒、盐、八角等），煮至羊肉变得酥烂。最后，将煮好的羊肉捞出，放入碗中，再将煮羊肉的汤汁倒入碗中，即可食用。3. 此外，为了增加口感和味道，还可以在煮羊肉的过程中加入一些配菜，如白萝卜、黄豆芽等。此外，可以根据个人口味调整调料的用量，使得羊肉白条更加符合自己的喜好。
二、烤白条羊肉做法？
用料：羊一只，葱段 250克，姜片 250克，精盐 30克，花椒 75克，酱油 150克，大料 75克，糖色 150克，小茴香末 75克，香油 150克
步骤：
步骤 1将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
步骤 2羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
步骤 3将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
步骤 4将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
步骤 5食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
三、白条羊肉的做法？
用料：羊肋条 5斤、草果（整个儿的） 4个
生姜 20克、盐 6勺、橘皮 5小片儿
花椒（颗粒） 30粒左右
葱段（大葱，不要嫩水葱苗） 4段
大蒜 5瓣
做法步骤：
步骤 1
第一步很关键，热水冒肉。蒸馒头用的大锅，烧水，大概45度左右也就是手指能感觉热了，有热气儿了，下肉。冒血水，不要翻搅。肉下锅等沸腾，去血沫子，去的越干净越好。然后加，葱、蒜、姜、花椒、橘皮。大火10分钟，小火20分钟。
步骤 2
关火，将肉捞起，将肉汤倒进其他器皿。然后将羊肉再整齐码放在刚才用过的空的锅里。码放好了，找一个份量重的物件儿，我一般是用腌酸菜用的压菜石头，压在肉上面，再将刚盛出来的肉汤倒进去，调料全部倒进去。浸泡1个小时。我是整大块煮，然后剁小条儿。
步骤 3
再上火坐锅，大火煮20分钟。放心，肉不会老的。
步骤 4
干辣椒（热锅炒制一下更香）、干葱花或者野葱花、芝麻少许、盐、鸡精、胡椒、姜粉，放研磨机一起打成粉末，爱吃孜然的加进去就可以。。辣酱也可自制，买来的豆豉酱炒香，加蒜蓉进去便可以。
步骤 5
蘸着椒盐和辣酱，开吃吧。
四、汉中哪家羊肉好吃？
汉中虎桥路马家羊肉泡馍店味道正宗，开了很多年了，生意一直不错。
五、手抓白条羊肉做法？
手抓羊肉（白条）的做法
第一步很关键，热水冒肉。蒸馒头用的大锅，烧水，大概45度左右也就是手指能感觉热了，有热气儿了，下肉。冒血水，不要翻搅。肉下锅等沸腾，去血沫子，去的越干净越好。然后加进所有的料，葱啊蒜啊姜啊花椒啊橘皮啊。大火10分钟，小火20分钟。
关火，将肉捞起，将肉汤倒进其他器皿。然后将羊肉再整齐码放在刚才用过的空的锅里。码放好了，找一个份量重的物件儿，我一般是用腌酸菜用的压菜石头，压在肉上面，再将刚盛出来的肉汤倒进去，调料全部倒进去。浸泡1个小时。我是整大块煮，然后老公帮忙剁小条儿。
再上火坐锅，大火煮20分钟。放心，肉不会老的。
干辣椒（热锅炒制一下更香）、干葱花或者野葱花、芝麻少许、盐、鸡精、胡椒、姜粉，放研磨机一起打成粉末，爱吃孜然的加进去就可以。。辣酱也可自制，买来的豆豉酱炒香，加蒜蓉进去便可以。
蘸着椒盐和辣酱，开吃吧。我做了几张卷饼，可以卷肉吃，春寒料峭，虽然羊肉能增加体能热量，但是在野外，还是需要主食中和一下，好消化。
六、白条羊肉的做法大全？
1 白条手抓
手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓，选取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致，最上品的羊肉要数一层油，一层肉，如千层饼一样。油肥而不腻，肉丝丝润滑。食用时配上新鲜的红皮大蒜，更是无与伦比！刚开锅的羊肉也是很美味的哦~
2 烤羊肉串
烤羊肉串在青海来说风味纯正，羊肉风味足，在烤制过程中羊肉香气逼真、自然，香味扑鼻而来。各大街头夜市都有烤羊肉串的摊位，新鲜的羊肉在炭火中发出滋滋的响声，撒上调料，一道最美味的小吃展现眼前，垂涎欲滴，欲罢不能！
3 炕羊排
炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。青海炕羊排以羊肉羊排为主，加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。如此美味放入铝锅炕至焦黄，肉肥而不腻清爽可口，土豆外酥里嫩，洋葱散发的气味让人垂涎三尺，实属佳品！
4 羊肉面片
一碗羊肉面片，称得上吃货的最爱，下得好的揪出的面叶如手指甲那么大，薄而匀称，叫作"指甲面片"、"雀儿舌头"。下得差的揪出来的面叶大而厚，并且大小薄厚不一，形状也不正规，人们讥之为"拦嘴面皮"，意思是面叶大得放不进嘴里。尤其在山里下上一锅羊肉面片，更是美滋美味。
5 羊杂碎
羊杂汤，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，再配上油而不腻的小肠，在这冷风瑟瑟的清晨喝上一碗，瞬间一股暖流游遍全身，都忘记了寒风刺骨！
6 烤腰子
羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住！
7 烤全羊
烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。但其价格让人“望而却步”。
七、青海白条羊肉的做法？
青海手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓，选取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致，最上品的羊肉要数一层油，一层肉，如千层饼一样。油肥而不腻，肉丝丝润滑。食用时配上新鲜的红皮大蒜，更是无与伦比！刚开锅的羊肉也是很美味的。
八、汉中羊肉泡哪家好？
老米家羊肉泡馍。老米家羊肉泡馍位于东塔南路中断，店面就是米家自己的老宅院，主厨和服务人员也都是自己家里人。据说做羊肉泡馍已几代人的历史。店面虽然简陋，但干净卫生。泡馍正宗，服务热情，价钱合理，很受汉中当地人喜欢。
九、羊肉近几年行情怎么样？
羊肉行情通常受到多种因素的影响，包括季节、气候、市场需求、养殖成本等等。近几年的羊肉行情整体呈现上涨趋势，主要原因有以下几个方面：
1. 市场需求增加：随着人们对健康饮食的重视和羊肉的营养价值得到更多人的认可，羊肉市场需求逐年增加。特别是在冬季，羊肉火锅等传统美食的热销季节，羊肉的需求量更加旺盛。
2. 养殖成本增加：随着饲料价格的上涨和环保要求的提高，羊肉养殖成本逐年增加。这些成本包括饲料成本、人工成本、兽药成本、环保设施投入等等。由于成本增加，羊肉价格也随之上涨。
3. 季节性因素：羊肉的生产和消费受到季节性因素的影响。通常，冬季是羊肉生产和消费的旺季，因为羊肉具有暖身滋补的功效。而在夏季，由于气温较高，人们的食欲降低，羊肉消费量相对较少。因此，羊肉价格在冬季通常会上涨，而在夏季则会有所回落。
4. 政策支持：为了促进畜牧业的发展和保障食品安全，政府对羊肉产业给予了一定的政策支持。这些政策包括财政补贴、税收优惠、贷款扶持等等，有助于提高羊肉生产者的积极性和促进羊肉产业的发展。
总的来说，近几年的羊肉行情整体呈现上涨趋势，但具体行情还会受到季节性因素、市场需求、养殖成本和政策支持等多种因素的影响。未来几年，随着人们对健康饮食的持续关注和政策支持的力度加大，羊肉行情仍然有望保持稳定上涨的趋势。然而，由于市场波动和不确定性因素的存在，具体行情还需要密切关注市场动态和行业发展趋势。
十、汉中羊肉汤哪家最好？
汉中羊肉汤马家最好，正宗回民做的。
