一、河南炸大肉的家常做法？
说的河南炸大肉，可能就是扣肉片吧！选用肥瘦相间的上等五花肉，切大块。锅中烧宽油，把大块五花肉放入油锅中，炸个五分钟左右，至少表面金黄略显焦糊，捞出。
待凉了以后，手工切成大片，厚度约为0.5至1厘米，半成品做好以后，下边至于做梅菜扣肉还是做红烧烩菜，都可以，油炸过后的肉片吃着更香，肉质紧实，比普通的水煮白肉口感更好
二、河南商丘过年煮大肉怎么煮？
河南商丘的煮大肉是一道传统的过年菜品，通常是选用五花肉或猪蹄筋等猪肉部位，加入调料和配料，用文火慢慢煮制而成。以下是一个简单的煮大肉食谱供参考：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或猪蹄筋）500克
- 姜片3-4片
- 料酒2汤匙
- 八角2-3个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱1汤匙
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成大块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和八角、桂皮、干辣椒等调料煸炒出香味。
3. 放入焯好水的猪肉块，加入料酒、豆瓣酱、生抽、冰糖等调味料，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，水量要淹没所有猪肉块，盖上锅盖，用中小火煮约1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。
5. 最后将煮好的大肉捞出，放在盘子中，将煮汤过滤掉调料渣，倒在大肉上即可。
煮大肉的关键是要选用好的猪肉部位，并且用文火慢慢煮制，让肉质变得软烂入味。此外，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量调整。
三、大肉萝卜馅咋调河南版？
肉剁碎萝卜蒸熟后把水寄出剁碎加料搅拌
四、河南炸大肉块的正确方法？
首先把五花肉洗干净，切成四五公分见方的大块，焯水后放入锅中，加入温水，放入花椒八角 生姜等等调料，加入少许料酒。煮至八分熟的时候捞出。
锅中加油，油温至五成热，慢慢下入五花肉，炸至五花肉起皱褶，颜色发黄捞出来，趁热在五花肉上加入少许生抽，老抽上色。
五、河南柴鸡价格行情
河南柴鸡价格行情
市场概览
河南柴鸡是当地著名的特色家禽，其独特的风味和富含营养的肉质深受消费者的喜爱。在河南市场上，柴鸡的价格一直是食品行业关注的焦点之一。了解河南柴鸡的价格行情对于饲养户以及餐饮业者都至关重要。
河南地处中国中部，拥有广阔的农田和养殖资源。这里的气候条件适宜家禽养殖，因此柴鸡的养殖规模也相对较大。河南的柴鸡在市场上有着良好的口碑和市场地位。
让我们来看看河南柴鸡价格行情的一些重要指标。
季节变动
柴鸡的价格在一年四季中存在一定的季节性变动。一般来说，夏季由于气温升高，饲养成本也相应增加，柴鸡的供应量会有所减少，而需求量相对稳定，因此价格会有一定的上涨。而冬季由于气温寒冷，运输和储存成本增加，市场上的供应也相对较少，因此价格通常较高。
此外，一些传统的节日和重要的宗教节日也会对柴鸡的价格产生影响。比如农历春节期间，柴鸡的需求量会骤增，但由于饲养户希望在年底出售鸡只获取更高的利润，因此价格也会相应上涨。
地域差异
河南地域辽阔，不同地区的柴鸡价格存在一定程度的差异。主要因素包括饲养成本、交通运输和市场需求等方面的差异。
一般来说，河南的北部地区柴鸡的价格相对较高。由于北部地区离市场距离较远，交通运输成本较高，导致价格上涨。而南部地区由于靠近主要市场，交通运输成本相对较低，柴鸡的价格相对较为稳定。
此外，不同地区的市场需求量也会对价格产生影响。一些繁华地区的消费者对柴鸡的需求量较大，因此价格相对偏高。而一些偏远地区则因为市场需求较少，价格较为低廉。
质量标准
河南柴鸡的价格行情中，质量是一个重要的指标。消费者对于鲜嫩多汁的柴鸡有较高的需求，因此一些符合质量标准的柴鸡价格相对较高。
在市场上，一些优质的柴鸡往往是经过专业养殖场精心饲养的。这些柴鸡在生长过程中注重饲料的选择和营养均衡，使得其肉质更加鲜嫩。而且，这些柴鸡在屠宰过程中也会严格按照卫生标准进行操作，确保产品的质量和安全。
市场趋势
随着人们生活水平的提高和对健康食品的关注度增加，柴鸡作为一种名副其实的绿色食品，其市场需求呈现增长趋势。
近年来，河南柴鸡的价格持续稳定上涨。一方面，河南地区大力推进农业现代化，提高生产效率和质量，保证市场供应稳定；另一方面，消费者对于营养丰富、无激素、无抗生素的绿色食品需求越来越高，使得柴鸡这种健康食品的市场空间不断扩大。
可以预见，未来河南柴鸡的价格行情将继续保持稳定上涨的趋势，同时市场竞争也将加剧。饲养户和餐饮业者应该密切关注市场变化，灵活应对，提高自身的竞争力。
总结来说，了解河南柴鸡价格行情对于消费者和行业从业者都很重要。价格的波动受到季节变动、地域差异、质量标准和市场趋势等因素的影响。通过及时了解并根据市场情况作出调整，可以最大化地获得利润和满足消费者需求。
六、河南黄牛价格行情
河南黄牛价格行情
近年来，河南黄牛的价格一直受到广泛关注。作为中国的主要肉牛品种之一，河南黄牛的价格不仅反映了市场供需关系，也反映了整个肉牛产业的状况。在这篇文章中，我们将探讨河南黄牛价格行情的现状、影响因素以及未来的发展趋势。 一、河南黄牛价格行情现状 河南黄牛的价格在近年来呈现出稳中有降的趋势。这主要是由于市场供应过剩和消费需求不足的双重压力所致。目前，河南黄牛的价格大致在每公斤30-40元左右，相较于前几年有所下降。 二、影响因素 1. 养殖成本：养殖成本是影响黄牛价格的重要因素之一。近年来，饲料、人工等成本不断上涨，导致养殖成本增加，进而影响黄牛价格。 2. 疫情：疫情对肉牛产业的影响也不容忽视。疫情导致屠宰和运输受限，进而影响黄牛的供应和市场价格。 3. 消费需求：消费需求是影响黄牛价格的重要外部因素。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，对牛肉的需求也在不断变化，进而影响黄牛价格。 三、未来发展趋势 1. 政策支持：政府对肉牛产业的支持力度不断加大，包括政策扶持、资金支持等，这将有助于推动肉牛产业的发展，进而影响黄牛价格。 2. 养殖技术：随着养殖技术的不断提高，黄牛的品质和产量将得到进一步提升，这将有助于提高黄牛的市场竞争力，进而影响黄牛价格。 3. 市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对牛肉的需求将不断增长。因此，未来黄牛价格有望逐渐回升并保持稳定。 总的来说，河南黄牛价格行情受到多种因素的影响，包括养殖成本、疫情、消费需求、政策支持等。尽管目前价格有所下降，但随着政策的支持和养殖技术的提高，未来黄牛价格有望回升并保持稳定。对于养殖户来说，掌握市场信息、提高养殖技术、优化养殖结构等措施将有助于提高市场竞争力并获得更好的收益。七、苏州大肉面大肉秘方？
1、大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。调味料为酱油，味精，绍酒，白糖等。
2、制作大肉面材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。
3、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。将肉块倒入，略炒。炒至肉块发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉块。
4、炒至肥肉吐油、各种调料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢那种酸香的口感。再烹入适量酱油。
5、倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮30分钟左右，让其入味。煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料的香味和肉块出的油香完全合二为一，大肉块就做好了。
6、下锅煮面条，煮熟后捞出，放入面碗中待用。把大肉块倒入面碗中即可。
八、大肉面条的大肉做法？
大肉面中大肉的做法如下：
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。
九、硅胶价格行情？
这个月硅胶价格持续上涨，由于上游硅胶单体生产量剧减。
DMC报价都涨价到2000以上一吨。对硅胶制品、硅胶胶水、硅油、107硅橡胶等产品波动较大，由于ZF对环保节能减排重视控制上游有机硅单体生产，金九银十需求旺季2大因素让价格幅度叠加、共振现象。相信过段时间，需求趋于理性，价格会回复到正常水平。十、大肉面的大肉怎么做？
五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉。
2.猪肉我们选择这种三层瘦两层肥的五花肉，肉皮我们先用火烧一下，去除猪肉皮上面的腥味，然后清洗干净，切成一厘米左右的厚片。
3.起锅烧油，把切好的五花肉在有油锅里面炸制一下，方便成型。时间一分钟左右即可。然后捞出备用
4.然后在锅里留入底油，把我们的小料倒入锅中炒香，
5.把香料炒出香味以后，加入高汤，在加入清水，清水是高汤的三倍。
大火烧开以后，把料渣捞出装入布沙袋里面，等下备用。（捞料渣入袋中的目的是等下炖出来的大肉更加的美观，不会粘杂大料）
然后把炸好的大肉放入锅里，大火烧开
6.把烧开的大肉我们倒入在电饭煲里面，把大料包也一起加入。电饭煲炖出来的大肉味道更加香浓。时间炖个半个小时即可。在炖煮的过程中我们可以加入红曲米，方便提色。更能增加颜色的浓郁。
7.这就是炖半个小时左右的样子了，看起来非常有食欲，颜色鲜明。
8.然后我把煮好的面条加入底汤，上面放两片青菜，在来点雪菜，放上大肉，撒上葱花，一份热气腾腾的大肉面就制作完成了。
