一、大鲤鱼的做法？
1/15 将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水
2/15 鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼煎制的时候吸油更少
3/15 锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油
4/15 油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子
5/15 煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面
6/15 鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味
7/15 沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用
8/15 放入清水，以淹没鱼为宜，如果喜欢喝汤的话，可以多加些水
9/15 泡好的红小豆倒入锅内（红小豆提前1晚泡上的）
10/15 将火改为大火
11/15 放少许酱油，上色增加食欲，喜欢纯白色的汤，可不加酱油
12/15 锅烧开后，用勺子撇去浮沫
13/15 再加入适量料酒
14/15 小火炖20~30分钟，依据自己口味加适量盐进行调味
15/15 洒少许葱花，即可出锅
二、大鲤鱼的吃法？
以下是几种好吃的大鲤鱼吃法：
1. 清蒸：将鲤鱼彻底清洗干净，切片或留整鱼，用盐和料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。可以在蒸鱼的过程中加入葱姜蒜等调味料，提升鱼的鲜美和口感。
2. 红烧：将鲤鱼切块，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调味料，炖煮一段时间至鲤鱼入味，收汁后即可上桌。
3. 煎炸：将鲤鱼切片，腌制一段时间后，裹上适量的面粉或蛋液，放入热油中煎炸至两面金黄，捞出沥干油分即可。煎炸后的鲤鱼酥脆可口，可以搭配蘸料或蒜泥酱一起食用。
4. 糖醋：将鲤鱼切块，用盐和料酒腌制，然后裹上薄薄的玉米淀粉，煎至金黄色。在锅中加入适量的醋、糖和番茄酱炒出香味，放入煎好的鱼块，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上糖醋汁，最后撒上一些葱花作为装饰即可。
无论选择哪种吃法，大鲤鱼的鲜嫩肉质和丰富的蛋白质对于人体都是有益健康的。根据个人口味的喜好，可以适当调整调料的比例和搭配配菜。
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四、大鲤鱼吃小鲤鱼吗？
大锦鲤不会吃小锦鲤，锦鲤生性温和，大锦鲤只会和小锦鲤玩耍，并不会吃掉小锦鲤；锦鲤在生物学上属于鲤科，全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上；是一种高档观赏鱼，有水中活宝石，会游泳的艺术品的美称；锦鲤生性温和，喜群游，易饲养，对水温适应性强，可生活于5至30摄氏度的水温环境。
五、黄河大鲤鱼的由来？
据历史记载，黄河鲤鱼的美名在春秋战国时代就已经开始了。当时的黄河鲤鱼被视为珍贵的礼品。当年孔子生下了一个儿子，鲁昭公送给孔子鲤鱼作为礼物，孔子因此给儿子起名为孔鲤。“岂其食鱼，必河之鲤”，这句诗经上的话充分说明了黄河鲤鱼的珍贵。
六、糟大鲤鱼的做法？
主料:鲤鱼1条1300克， 辅料油适量 ，盐适量 ，酱油适量 ，葱适量 ，姜适量， 蒜适量 ，花椒适量 ，大料适量 ，豆瓣酱适量 ，料酒适量， 醋适量 ，香菇适量 ，冰糖适量 ，水适量 ，
1. 将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。
2. 做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。
3. 准备好香料和调料
4. 锅中放入油，加香料炒一下
5. 加入调料和水，调好味
6. 放入煎好的鱼
7. 盖上盖子大火炖约20分钟8. 好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。
小贴士将鱼排酸是为了吃起来味道更鲜美，对人身体健康也很有好处。
七、什么的大鲤鱼？
乌苏里江的大鲤鱼，黄河的大鲤鱼，农场的大鲤鱼。
八、黄河大鲤鱼的特征？
1、体型程梭型，身体偏瘦
2、侧鳞片金黄色
3、胡须较长
九、吃大鲤鱼的做法？
第一步，从市场上买回来的鱼现已处理好内脏。先用清水清洗一下，然后在鱼身两端2.5公分处竖切1厘米深，横切2厘米深。这样是为了在炸的时分让鱼肉充分均匀炸透。
先把鱼用酱油、盐、料酒浸泡10分钟，去去腥味。面粉和淀粉把鱼外表挂一层薄薄的浆，包括横切面。这样均匀就能够了。
来炒一下西红柿酱，把西红柿切碎，放进锅内炒成泥，就能够了。重要的来了，糖醋调汁：小窍门糖醋汁的做法：料酒 1勺、酱油 2勺、糖 3勺、醋 4勺、清水 5勺 西红柿酱 1勺，这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
油锅烧至6成热，提着鱼尾把鱼头慢慢放进锅内，把鱼炸出形，并用汤勺把热油慢慢浇在鱼身上。
反复浇，到鱼身变硬后，翻过来，翻鱼的时候需要辅助，用2个铲子，慢慢把鱼身靠近锅边，翻过来。这样就能保持鱼的完整性，再把反面炸透，在这个过程中继续浇油，让鱼身完全熟透。两边炸透就可以出锅了。
另起锅，放入 葱姜蒜末，爆出香味，然后倒入调好的糖醋汁，倒入湿淀粉汁
开锅成糊状就可以了。把糖醋汁淋在鱼上即成。
十、大鲤鱼和小鲤鱼饵料的区别？
一、大鱼
先说喂养塘，长期喂养的鱼会对特定的动植物蛋白形成偏好，在实际垂钓的时候体型越大的鱼偏好更明显。小鱼则是因为在生长发育阶段，所以就比较口馋，味型影响不是很明显，这也是为什么同品种的鱼往往是体型较小先给口.
还有就是食性，比如青鱼一般是吃螺丝为主的，但是精养塘长期喂颗粒饲料以后食性就人为驯化了。例如有的地方的人主食吃大米有的地方吃小麦有的地方吃玉米棒子，道理是一样的。
精养池长期喂颗粒的如果要钓青鱼草鱼就需要用颗粒饲料做基础饵，至少40%以上，因为那是鱼吃惯的东西.养殖颗粒里边本来就含动物蛋白，所以黑坑洗澡鱼饵料就必须带腥。
