一、为什么说东北大米吉林大米好吃？
吉林大米好吃源于吉林省的气候、土壤、水资源，以及优良的品种和合理的耕作技术。
一、优越的水稻生产条件
（一）适宜的气候条件。吉林省位于北纬41°-46°，是世界的优质水稻生产带。夏季日照时间长，高温多雨，有利于水稻生长发育；秋季光照充分，昼夜温差大，有利于粮食作物营养积累；冬季寒冷干燥漫长，减少了病虫害发生和农药使用，增进了吉林大米的安全；全年降水量400-900毫米，无霜期110-150天，非常适合一年一季的优质粳稻生长。
（二）肥沃的土壤。吉林省位于东北黑土带，由于植被茂盛，开发较晚，大量枯枝落叶经过千百年来的腐化、分解，形成了厚厚的腐殖质，黑土层深达40厘米至80厘米，富含氮、磷、钾和各种有机物，土壤肥力较高；不仅有利于提高水稻的产量、也有利于提增进水稻的养分与口感。
（三）充足的水资源。吉林省的主要河流有松花江、辽河以及鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系，且均为上游，还有1600多条河流，800多个湖泊泡沼，水量充足，水质清澈，无污染，不仅为水稻的种植提供了充足的水源和养分，也保证了水稻优良的口感。
二、优良的水稻品种
优良的品种也是我省大米品质好的重要因素之一。经过长期的培育和选择，目前我省水稻种植比较多的品种有40个多个，面积占了全省水稻种植面积的95%以上，形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。
（一）圆粒水稻种植最多，占全省水稻种植面积的80%以上，是我省水稻的代表，素有“龙江稻花香，吉林圆粒王”的传称。圆粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88，也称超级稻，目前种植面积占了全省水稻的30%左右，其米粒形整齐，小椭圆粒，晶莹剔透，做出的米饭甘香、软滑，胀性大，粘性好，出饭多，冷饭不回生，口感食味俱佳，越吃越有嚼头，特点与日本的秋田小町相近，两者有血源关系，吉粳511、83、丰优307等都属于这类大米。
（二）中长粒米种植较少，比较有代表性的品种是吉粳81，又叫品兴一号，被称为最好吃的大米，椭圆粒，外观饱满，粒形均匀，洁白剔透，饭味清香，口感宜人，只是产量略低一些，近年来种植面积也有扩大。
（三）长粒米的代表品种是稻花香二号，在省内中西部地区多有种植，其米粒细长,饭味浓香。由于我省位于黑龙江省以南，水稻生长期长于黑龙江，更有利于养分积累，因此。我省与五常相临的榆树市和舒兰市，不仅气候、土质相近，积温还要更高一些，种植的稻花香大米品质和口感也更好。
这些优质的粳稻品种，不仅营养丰富，食味好，也很安全，因为粳稻对重金属的吸收远低于超级（籼）稻等。
三、长期积累的水稻栽培技术
吉林省水稻种植历史悠久，早在唐朝，卢城（今吉林延边至公主岭一带）之稻就已享誉华夏，到了清朝更成为历代皇室指定的御用贡米。在漫长的稻作历史中，吉林省稻区的广大农民总结和积累了一整套相应的栽培技术和栽培方法，良种良法配套，不断提高水稻种植水平。要点有：培育带蘖壮秧，随插随补，一次保全苗；精细整地、配方施肥，适时移栽；科学管理，合理灌溉、追肥和综合防治病虫草害；适时收获，当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之一变黄收获；并且在水稻种植上注意环境监控，严格控制化肥和农药使用量，从源头上确保了大米的质量。近些年来，吉林稻区又根据时代的发展和市场需求，积极发展绿色和有机水稻生产，推广施有机肥、人工除草、生物除虫以及稻田养蟹、养鸭等生态种植方式，生产出了品质更好的有机和绿色大米。
值得指出的是，日本、韩国以大米为主食，水稻栽培技术世界闻名。吉林省的水稻栽培技术受两国影响较多，吉林省是我国朝鲜族最多的省份，在主要稻区都有朝鲜族人在种植水稻；日本在伪满洲国时期曾在吉林、黑龙江大力开发水稻生产，上世纪70-80年又来吉林指导水稻种植，也对吉林水稻栽培技术改进起到了积极的作用。
二、都说东北大米、吉林大米好，好在哪里？
大米是否好吃关键是稻子栽培的土壤、水源和气候。
东北四季分明的气候、黑土壤、水源决定了稻米颗粒饱满白而油亮且营养丰富。
整体说东北大米比泰国香米要好吃的多，南方的二季稻海南的三季稻与东北大米比较根本不在一个层次上，简直差的何止两三个等级。东北大米虽好，但又分普通大米和贡米。
以前的贡米都是出在在松花江流域，以吉林的平安大米、黑龙江的五常大米为主，平安与五常相邻距离45公里，都处在松花江流域，且都是黑土壤。现在南方很多东北大米是黑龙江产的。一望无际的北大荒是黑龙江农作物的主要产区，以前大部分农场种植小麦，现在大部分改成种植水稻，大多数地方抽地下水灌溉，所以农场的居民用水受到很大影响，多年后那里的水源会趋于枯竭，生态环境会受到很大影响。要说东北的好大米产地真的挺多，长白山区域的鸭绿江、图们江、海兰江流域的大米都是很好的，辽宁的大米也不错，水挺好，与吉林黑龙江比较，就是土壤有些不尽人意，辽宁的土壤处在河北黄土与东北黑土的过度区段，总的来说丹东的大米在东北来说还是可以的。
吉林的大米以珲春、龙井、通化、梅河、长白县的大米为佳。 但是，东北最好的大米是生长在黑土地+松花江水的地方，那就是吉林市舒兰县的平安镇和哈尔滨市的五常县。所以东北最好大米是平安大米和五常大米。要做出香喷喷的大米饭必须具备三个条件：
1.有好的东北大米；
2.有好的江水；
3.煮饭的炊具。用平安或五常上等大米，用松花江或海兰江水，用朝鲜族的煮饭大锅。
在东北朝鲜族用朝族的传统铁锅做的大米饭，是颗粒饱满、粒粒透着油亮、香味四溢。
三、吉林大米是否与东北转基因大米有关联？
吉林大米就是东北大米，但是没听说东北有转基因大米，这个是不存在的。
四、东北的大米口感好，什么牌子的东北大米好吃？
如何挑选好吃健康的大米？选什么价位的大米，个人觉得下面几家大米专卖店还是挺不错的！
1.首页--大智然旗舰店（专卖东北稻花香大米）
2.首页--元态食品旗舰店（经欧盟SGS检测的健康大米）
3.首页--昆仑岁月食品旗舰店（天山雪米专卖）
4.首页--田申旗舰店（专注鲜米直供）
5.首页--北纬45旗舰店（黑龙江长粒香米）
以上几家希望对你有帮助，挑选到健康可口的大米吧！
五、吉林大米产地？
吉林大米主产地在舒兰县，老爷岭等地。
六、东北大米是东北种的大米吗？
大多数都是的吧。进口的不论，国内想当然要属东北大米是最好的了。因为东北的水土极其适合种植批发大米。这里的水我觉得应该是指上风上水。土是黑土地，黑土地是指黑龙江、吉林两省的黑土带，好像辽宁没有，人们总用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。但是东北大米也有好坏之分，不能一概而论。
七、吉林大米几月收？
水田自10月初已经开始收割。具体哪个地块收割要看地区最近降水、气温情况，降水大了，水田没法进去工作，收割晚了，会被鸟吃了，造成损失。正常情况生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。
真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二:长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五:横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种:长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
八、吉林大米哪里正宗？
吉林大米正宗的产地主要是吉林省内的一些农田和稻田。
在吉林省的一些农村地区，种植大米的农民通常采用传统的种植方法和技术，保证了大米的品质和口感。
同时，农民们对土壤、水源和施肥等环境因素也非常重视，利用当地的自然资源和气候条件，生产出口感好、口味纯正的吉林大米。一些知名的产地包括吉林市、长春市、四平市等地。
购买吉林大米时，可以选择正规的农产品市场或农产品合作社，以确保购买到正宗的吉林大米。
九、东北大米苏北大米海南大米区别？
东北大米属于粳米，米粒呈椭圆形，颗粒饱满，晶莹洁白。江南大米和苏北大米都属于籼米，米粒细长。东北大米吃起来口感软糯，味道香甜，而苏北大米等籼米口感偏硬，比较松散，更适合做炒饭。估计爱吃米饭的朋友都会更偏爱东北大米一些吧，我家一直吃的也都是东北的大米。海南大米糙而瘦，口感不如东北和苏北大米。
十、东北大米 苏北大米 海南大米区别？
东北大米，苏北大米，海南大米的区别啊。是这样吗？特别是北方，我们这些人每顿基本上都要吃大米，没有大米还真的吃不饱，不像南方他们吃馒头面条就可以，如果吃大米了，大部分人都选择东北大米，东北大米他是黑土地，种出来的大米又油又香，苏北大米了他的水分比较高，所以说呢，他的大米呢要比海南大米还有致，最不好的是海天大比海南大米一年一块地产三级大米，所以说呢大米也不好吃。
