一、五香泡椒的做法？
食材、青辣椒 2500g 、 生姜 500g 、 大蒜 500g 、 生抽 750ml 、 盐 200g 、 花椒，八角，香叶 50g 、 白糖 100g 、 味精 50g 、 菜籽油 250ml 、 花生米·黄豆 500
步骤1/将青椒洗净，凉干水气后去蒂切成斜角。我用了两种，如果怕辣用线椒即可。
步骤2/洒入食盐淹24小时，将淹出的水倒掉。
步骤3/大蒜切片。
步骤4/生姜切细丝。
步骤5/将花生米，黄豆加少许盐煮熟，沥干水分与辣椒、酱油、搅拌匀，腌12小时，中间搅拌数次(酱油应烧开，凉冷)
步骤6/起锅将花椒、八角、香叶放入菜籽油中炸出香味，将油凉冷，同时将淹辣椒的酱油倒掉一半，盆中留一半即可，最后加入糖，白酒、 剩余的盐，凉冷的油一起搅拌。
最后一步，将辣椒腌至三、五天即可食用
二、五香酱油椒的做法？
一，（1）原料及起制作：食盐，红糖，食用酒精，桂皮，丁香，八角，味精，陈皮，甘草提取物。
（2）甘草提取物：将甘草切细加5倍的水，冷渍2天，用布过滤，过滤并蒸发浓缩即得黑褐色粘状提取物。
（3）糖焦：将红糖5公斤加水250克置于锅中煮至乌黑（约3小时，温度在160—200摄氏度），使糖焦化
二，原料比例及生产：食盐20公斤，饴糖4公斤，红糖4公斤，食用酒精1公斤，桂皮，丁香，陈皮，甘草提取物，八角，味精各50克，水100公斤，将水倒入锅中，那水烧开，将食盐，红糖加入锅内文活煎熬约1小时（要保证一定的水量比例），然后放入食用酒精（可用饮用酒代替）和味精。如喜辣者可加入辣椒，花椒，生姜之类；如颜色不深，可加入糖焦，冷却后去渣，装瓶即可。
三、五香油椒的腌制方法？
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
你可以根据自己的量来按比例放配料料汁吧。
四、五香泡椒的做法大全？
主料:大辣椒若干适量、大蒜若干适量、辅料：五香调料适量、热油适量。
步骤：
1.清洗辣椒并且去籽，拨开大蒜清洗干净（如果能吃辣的人可以在大辣椒中添加一些辣一些的辣椒）。
2.把辣椒大蒜切碎乘入容器。
3.撒上盐等各种调料拌匀。
4.开火烧油。
5.等油烧熟倒入刚刚拌好的辣椒里（小心油会溅出）。
6.等晾凉后盛入容器保存食用（可以放入冰箱冷藏食用时取出即可）。
五、五香酱油椒的腌制方法？
小米椒洗净晾干水；
2、用牙签刺穿小米椒；
3、把小米椒装入瓶子，倒入五香酱油再密封好放入冰箱，泡上两三天就可以吃了。
六、五香酱油港椒做法？
主料
香叶，几片
新鲜港椒，1斤
辅料
葱，半颗
姜，两大片
五香酱油，350克（一袋）
糖，4克（喜欢甜口也可以多放些）
味精，2克
大料，2瓣
做法
1. 港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎。两面都煎匀后关火乘出。
2. 继续倒油烧开，将葱，姜，香叶，大料下去炒，然后倒入酱油，白糖，煮开。
3. 煮开后关火，稍等会再开火熬煮到开再关火，一共煮3开。这样煮出的酱汁入味也够粘稠。
4. 待酱汁煮好以后放一夜味道会更好，第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。
七、五香海椒面香料的配比？
五香辣椒面做法 主料：干辣椒150g、麻椒10g 辅料：白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量 步骤 1.准备好食材。
2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
3.将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
4.将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。
5.再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。
6.将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。
7.加入少许椒盐和五香粉。
8.然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。
9.密封放到小瓶子里保存。
八、五香剁椒怎么做？
工具/原料
鲜红尖辣椒500克。 生姜40克。 食盐50克。 蒜瓣40克。 高度白酒20克。 味精10克。 十三香粉6克。 色拉油60克。
方法/步骤
1/5分步阅读
将鲜红椒辣椒用净湿毛巾揩去表面灰分，剪去蒂部，晾干表面水分。
2/5
生姜刨皮洗净，同蒜瓣分别拍松。
3/5
将红尖辣椒放在料理机中。
4/5
加入生姜、蒜瓣、食盐、味精、十三香粉、白酒和色拉油，盖好盖子。
5/5
接通电源，打成酱状，装在消毒的瓶中，加盖封口，置10天左右即成。
注意事项
一定要选用新鲜红艳且发挺的尖椒。
超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来。
九、五香酱油椒制作方法？
一，（1）原料及起制作：食盐，红糖，食用酒精，桂皮，丁香，八角，味精，陈皮，甘草提取物。
（2）甘草提取物：将甘草切细加5倍的水，冷渍2天，用布过滤，过滤并蒸发浓缩即得黑褐色粘状提取物。
（3）糖焦：将红糖5公斤加水250克置于锅中煮至乌黑（约3小时，温度在160—200摄氏度），使糖焦化。
二，原料比例及生产：食盐20公斤，饴糖4公斤，红糖4公斤，食用酒精1公斤，桂皮，丁香，陈皮，甘草提取物，八角，味精各50克，水100公斤，将水倒入锅中，那水烧开，将食盐，红糖加入锅内文活煎熬约1小时（要保证一定的水量比例），然后放入食用酒精（可用饮用酒代替）和味精。如喜辣者可加入辣椒，花椒，生姜之类；如颜色不深，可加入糖焦，冷却后去渣，装瓶出售。
三，用此法制得的酱油贮存时间不宜太长，可加入0.1的苯甲酸钠（防腐剂）：先用少量酱油将苯甲酸钠溶化，然后倒入总量的酱油中搅拌均匀，再装瓶即可出售。
十、五香酱油椒用的是什么辣椒？
正常用灯笼七彩椒泡！泡比较入味时一口咬下去！又酸又脆又香！广西人的最爱！特别夏天！配上冷白粥可以吃一天
