一、陈米的吃法？
做法：
1.先把陈米洗净，放入清水中浸泡两小时，再放入锅中加适量的热水加一汤匙植物油，用勺搅动几下，大火煮开转小火焖半小时，这样煮出的饭就会和新米煮的饭一样。
2.用茶水来煮陈米，可煮出色、香、味俱佳的米饭。具体操作如下：取茶叶l-3克，用5OO-lOOO毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣，再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中，这样煮出的米饭清香扑鼻。而且，茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。
3.在煮米水中加入占总水量１／４或１／５的啤酒，这样煮出
二、陈米做年糕？
陈米不能做年糕，陈米可加工粉干和做酒
三、陈米的特点？
新大米存放一年以上就是陈米
特点是外观色泽黯淡，无清香味，煮的饭糯性和吃口均差。
大米存放时间越长品质越差。将陈米再碾一遍就是陈米新碾米，虽然改善了外观色泽，但其品质是无法改变的。
四、如何去除陈米霉味？
1. 将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。2将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。3煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉
五、陈米煮粥的做法？
材料：陈米适量、地瓜1条、水适量
做法步骤：
1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
2、陈米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、沉米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
六、怎么让陈米变软？
存放时间很长的陈米，煮出的饭不仅不香，而且口味也不好。如果将陈米用水淘净后多浸泡一点时间，煮饭之前再在锅中加一点猪油或少量食油，并撒上一点盐，这样煮出来的饭不仅非常松软，而且香甜可口，增加食欲。希望我的帮助可以帮到你哦。
七、陈米醋是什么？
陈米醋，就是用山西的米醋！山西米醋以紫林牌子比较好，清徐县的为上等！这些都是炙药时候做为辅料用，来提吸收药的有效成分！有些比较坚硬的甲类，骨头，也用醋制一下。容易破碎吸收，比如，醋龟甲，鳖甲。醋制甲珠！醋莪术，醋柴胡，醋香附等等！
八、陈米汤是啥？
陈米汤是在煮米汤之前先将米浸泡2个小时后煮出来的米汤，这样出来的米汤称之为“陈米汤”，它更浓郁，营养更全面；
制作陈米汤用糙米效果更好，因糙米的外层组织含有更多的维生素、矿物质和氨基酸，营养更丰富。
在煮米汤的时候一定要在边上看护好，小心溢锅，可在锅边翘一根筷子防溢。
九、陈米的巧妙做法？
【食材】大米2杯、白萝卜1个、五花肉200克、蒜苗2根、芹菜2根、虾米10克、盐5克、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1克、清水适量
做法：
掏干净大米，用清水浸泡至配菜炒好
所有配菜洗净切粒，萝卜要记得去皮
烧热锅，倒入五花肉煸炒出油脂
五花肉焦黄色时倒入虾米炒香
倒进萝卜翻炒均匀
加上芹菜和蒜梗部分，蒜叶留到米饭熟透时加入
调入酱油、老抽、蚝油、盐、鸡粉拌匀
大米倒入电饭锅内，倒进炒好的配菜
通电，选择香米土灶饭按键，坐等米饭熟透
米饭焖好后响起提示声，打开盖子，倒入蒜叶，搅拌均匀即可
十、陈米做窝料？
陈大米制作窝料需要发酵成酒米，首先准备大米一斤，小米2斤，玉米渣2斤，高度曲酒400克，渔汛1号小药1瓶，蜂蜜50克，把蜂蜜和渔汛1号小药倒进曲酒里混合稀释均匀，把小米、玉米渣、大米放进盆里混合搅拌均匀，然后再倒入混合好的液体，再混合搅拌均匀。装进宽口瓶中，密封保存，放置两三天即可打窝使用，泡制的酒米香味浓郁，发窝快，诱鱼多，留鱼久。
非常适合自然水域和养殖塘，对鲫鱼和鲤鱼诱钓效果非常好。
