一、牛小黄是牛里脊吗？
是的。牛肉黄条分为大黄瓜条和小黄瓜条。
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。
小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
二、牛小黄的做法大全？
准备食材：番茄 半个 / 紫洋葱1/3个 / 牛肉馅60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄榄油 适量
步骤 1:牛肉洗净、切成小块。
放进料理机里打碎，可以根据宝宝的咀嚼能力来调整肉的细碎程度。
步骤 2:锅里倒油，热后放入姜片炒出香味。
步骤 3:倒入牛肉馅翻炒，炒到肉变色就可以盛出备用了。
步骤 4:番茄划十字刀，开水浸泡，去皮，切小块。
步骤 5:洋葱和芹菜洗净、切碎。
步骤 6:用刚才煸炒牛肉馅的锅就行，重新加油烧热，放入洋葱碎煸炒，直到洋葱软烂透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。
步骤 7:倒入煸过的牛肉馅，搅拌均匀。
步骤 8:最后加入西红柿，炒至出汤；加入适量水，没过食材就可以，大火煮开后小火煮10分钟。
步骤 9:将汤汁熬浓稠就可以出锅了。给宝宝拌饭、拌面都可以，
三、牛小黄是牛身上的哪部分？
是牛的臀肉，后臀尖。
牛肉小黄条也称条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
即牛屁股上的红肉，肉质柔软，口味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。
四、牛小黄怎么做好吃？
食材明细
牛肉、橄榄油、大葱、香葱、小米辣、大蒜、生抽、盐、糖、玉米淀粉。
1、把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。
2、牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。
3、腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。
4、锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。
5、牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
6、牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。
7、出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
8、香嫩下饭的大葱炒牛肉就做好了，赶紧开动吧。
五、牛小黄是牛肉的哪个部分？
牛肉黄条分为大黄瓜条和小黄瓜条。
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。
小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
六、小黄牛和小叶牛的区别？
1、用途区别
（1）小黄牛作为农业耕作牛，主要用于耕作，较少用于养殖食用。小黄牛生长慢，出肉率低。
（2）小叶牛作为肉用牛，主要以生产牛肉为主。
2、肉质区别
（1）小黄牛体质粗壮、抗病强、生长速度较慢、肌肉发达，四肢强健、肉质口感比肉牛差。
（2）小叶牛生长增重速度快，肉质口感好，饲料利用率高，产肉性能好。
七、牛小黄怎样做婴儿辅食？
准备食材：番茄 半个 / 紫洋葱1/3个 / 牛肉馅60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄榄油 适量
步骤 1:牛肉洗净、切成小块。
放进料理机里打碎，可以根据宝宝的咀嚼能力来调整肉的细碎程度。
步骤 2:锅里倒油，热后放入姜片炒出香味。
步骤 3:倒入牛肉馅翻炒，炒到肉变色就可以盛出备用了。
步骤 4:番茄划十字刀，开水浸泡，去皮，切小块。
步骤 5:洋葱和芹菜洗净、切碎。
步骤 6:用刚才煸炒牛肉馅的锅就行，重新加油烧热，放入洋葱碎煸炒，直到洋葱软烂透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。
步骤 7:倒入煸过的牛肉馅，搅拌均匀。
步骤 8:最后加入西红柿，炒至出汤；加入适量水，没过食材就可以，大火煮开后小火煮10分钟。
步骤 9:将汤汁熬浓稠就可以出锅了。给宝宝拌饭、拌面都可以，
八、牛大力市场价格怎样，种植前景如何？
牛大力鲜品在广东大概15-30元一市斤，不同大小和不同城市价格不同，干品（根连同地上部）大概20元一公斤。
种植3年后的牛大力，单株可产药材薯块3公斤以上，亩产可达1000公斤以上，种植4年的牛大力亩产可达1500-2000公斤。
按现行市场销售平均价格计算，4年下来每亩牛大力薯块的收入能达到6-7万，即每亩每年的收入有1万多元。此外，牛大力全身都是宝，其阳枝、阴枝和种子也都可以卖到不低的价格。
牛大力种植第2年便开始需要每年剪枝以利于根茎的膨大，剪下来的枝条就是阳枝，也就是种植的第2年就开始有经济收入。
九、牛小黄瓜条还有什么叫法？
牛小黄瓜条在东北也叫“后秋肉”位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出来的精肉。
十、牛小黄瓜条是什么部位？
小黄瓜条指的是牛屁股下面的肉，这里的肉质非常饱满细嫩，吃起来很爽口，营养也很高，可以用来爆炒，或炖火锅，除了小黄瓜条外，还有大黄瓜条，位于牛屁股外侧，肉质跟小黄瓜条差不多，可以用来制作美味的牛肉干。
