一、猪肉后臀尖怎么分割？
猪肉后臀尖，可以这样分割，把后臀尖切成一块一块的，然后把皮提下来，留着煮肉皮冻吃，再把一块一块的肉放入冰箱，吃的时候，拿出来一块吃一块，避免太大的块不好切割。
二、买猪肉前臀尖和后臀尖的区别？
前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩 后臀尖,也就是屁股,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗 由于个人喜好,我一般只选用前槽肉,
三、炒菜用猪肉的前臀尖还是后臀尖？
炒菜最好使用后臀肩肉，因为前臀肩肉中是肥瘦相间的，无论切片切丝都很困难，而后臀肩的肉肥瘦分明，特别是瘦肉纤维分明，肉丝横竖有致，切片切丝都很方便，配什么菜都很方便。
因此，配菜的肉最好使用猪的后臀肩肉，当然如果喜欢吃肥瘦相间的也可以选择前臀肩部分。
四、猪肉后臀尖怎么做好吃？
食材的准备
主料，猪后臀肉100g，辅料，油，适量盐，适量，烤酱1勺，红油适量，胡椒粉适量，大蒜适量。有这些就可以了。
猪后腿肉的做法
猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。
锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。
砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。
猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。)
将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。
加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。
五、猪肉前臀尖和后尖区别？
我们在选猪臀尖肉的时候，要分清前臀尖肉和后臀尖肉，这两种猪肉其实是不相同的。但很多朋友在选购猪肉的时候容易分不清，要想做出好的肉菜，那么我们就需要弄清楚了。
前臀尖肉和后臀尖肉差别挺大，弄清楚再买也不迟
首先我们来说一下前臀尖肉，前臀尖肉紧挨着猪前腿，也就是猪前腿到猪肉的腹部过渡的位置就是前臀尖肉了。因为前臀尖肉也是猪总会运动到的部位，所以瘦肉会相对多一些，所以这部分的肉质偏老一些，纤维也比较粗而前臀尖肉的做法也是我们常见的，像是炸肉段、炒肉丝等等用前臀尖肉比较好。 不会像五花肉那么肥腻，并且肥瘦相间的部位经过食用油的高温烹饪之后，能析出一些油脂，这样做出来的炸肉段或者肉丝就会更香一些了。而且在析出油脂之后，做出来的肉菜就更香了，所以无论是单独做炸肉段或者做一道炒肉丝都是非常不错的。
而后臀尖肉在猪后腿向上一些的位置，因为猪基本不会运动到这个地方，并且猪总会压到这个部位，肉质鲜嫩，口感好。但后臀尖肉的脂肪比较多。所以做美味的回锅肉以及小炒肉，很多朋友选择后臀尖肉，肥嫩的口感比较解馋，因此这也是后臀尖肉做菜的特色。因为吃起来带着猪肉的油水味道，所以后臀尖肉也是大家的选择。
其实猪后臀尖肉是非常好吃的，带着油水的味道可以和里脊肉相媲美了，鲜嫩程度和里脊肉差不多，但是还有一点油脂，这样口感会特别好吃。我们买回来的后臀尖肉会带着一些油脂，如果用清水直接冲洗的话，感觉手上也会油腻腻的，并且还冲不掉这些油脂。这时候我们用一点淘米水或者小苏打水来清洗一下后臀尖肉，那么就能清洗得比较干净了。
总结
因此我们根据自己做的肉菜不同，要选择不同种类的臀尖肉，想吃偏瘦一些的炸肉段那么就选择前臀尖肉。而要吃到细腻还鲜嫩并且带着油水的小炒肉，那么不妨选择后臀尖肉。
六、炖肉用前臀尖还是后臀尖？
炖肉最好是精五花肉，前臀尖也可以，后臀尖太瘦了不好吃，炖五花肉最好是不放水，五花肉用面粉和盐清洗干净放电饭锅里，放入调料，按柴火饭按键，每隔10多分钟可以看看，用木铲子炒炒就好，排骨也可以这样做，鸡翅，鸭肉都可以在家这样做，主要是清洗干净哦。
七、炒菜用前臀尖还是后臀尖？
一 炒菜当然是用前尖，好臀尖处理不好的话，显得肉质特别老 二 猪的全身都是，猪肉从他的身体部位不同，然后味道口感肉质也有不同，所以你的烹调方法不同，选用的猪肉部位肉质也不一样，如果你是炖的话，还是后臀尖比较好，如果用来炒菜还是前臀尖比较好。
八、红烧肉前臀尖还是后臀尖？
做红烧肉还是前臀尖更好。前臀尖里的瘦肉会带些稍肥一点的筋膜，这样的肉做出来的红烧肉，肥瘦相间却不油腻，更不柴，而后臀尖肉的瘦肉部分全是瘦肉，做成红烧肉会显得有些柴。你要喜欢吃红烧肉，就赶紧买点前夹猪肉吧，一定是看喷喷的，好吃的不要不要的哦！
