一、正宗济南猪头肉？
食材清单:
猪头皮 半个 、 冰糖 15ml 、 八角 3颗 、 姜 5g 、 料酒 15ml 、 高度白酒 5ml 、 辣椒 30g 、 桂皮 1块 、 桂叶 5个 、 盐 15g 、 老抽 20g 、 生抽 10g 、 孜然粉 5g 、 胡椒粉 2g
烹饪步骤:
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猪头肉买来，洗干净，烧开一锅水，将猪头肉倒入，转小火川烫，等肉出血水干净后，取出，洗净并再次除下毛，放清水中漂个半小时捞出
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将糖炒成化，加入其它调料和水煮开，尝下味道，要偏重些好入味，将处理后的猪头肉倒入，旺火烧开后，转小火保持将开未开的状态
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喜欢的可以加几块豆干，鸡蛋什么的
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小火炖30分钟后翻锅，在炖30分钟，筷子能轻松刺入就好咯，热的时候肉看起来太烂不怕，只要不炖烂了就可以，冷了就会变硬些
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出锅啦
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配卤汁吃，炒来吃都可以。
二、济南哪儿猪头肉好吃？
济南猪头肉没什么排名。口味不错的有以下几家。
第一家曹家熟肉，好吃肉挺烂，关键是好香。
第二家，老济南于家猪头肉。地址济南市聊城路与泰安路交叉路口西北一百零五米。
第三家宋家坛子肉，这一家的猪头肉，买回去家人说最好吃。
第四家，喜旺的猪头肉。
第五家，鲁味斋的猪头肉，第六家赵记猪头肉地址火车站堤口路。
第七家德众源熟食店。
第八家天福号的猪头，。
第九家，肉管家的猪头肉，第十家道府台的猪头肉。这都是口碑不错的。
三、猪头肉如何定价格？
卤制猪头肉一般定价原则是，原材料，水电费，人工费 ，销售费，卫生税费等，正常情况是原材料进价的两倍。
四、本溪猪头肉什么价格？
华联卖熟的猪头肉有很多摊位，其中双花那家卖21.90二十一块九一斤，生意还行，四勇的稍微便宜一点点，价格也差不多的样子。去早市或者大厅卖新鲜猪肉地方，有当天最新鲜的生猪头肉，大概十四五块钱一斤。要是需要，得提前一天跟摊主定一下。
五、济南卖猪头肉的地方？
济南的超市 ，个个卖熟食的摊点都有卖猪头肉的地方 。
六、济南猪头肉哪里最好吃？
济南最好吃的猪头肉✨【猪宝斋熟食】
⛳坐标:花洪路576号（洪家楼社区幼儿园对面）
