一、甘蓝科蔬菜有哪些？
回答甘蓝科蔬菜；洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜、莲花白菜、回子白菜、椰菜、玉菜；菜花、西蓝花；花羽衣甘蓝、东方绿嫩、阿培达（荷兰）、科伦内（荷兰）；早生子持（日本）、王子（美国）、多拉米克（荷兰）、卡普斯他（丹麦）、温安迪巴（英国）、佐伊思（法国）；捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头；香港白花芥蓝、中迟芥蓝、梧州早芥蓝、台湾中花芥蓝。
二、山东越冬甘蓝种植？
1、播种育苗。越冬甘蓝得在10月上旬至11月中下旬开始在温室内播种育苗，苗龄短的可以稀播不进行分苗，苗龄一般是30–40天，苗龄长的可达60–70天，中间分苗一次，目的是培育大苗壮苗。
2、整地做畦。栽培甘蓝的畦要施足底肥，翻地，整平畦面。可做成平畦，可做成高畦。平畦可做成宽1.2–1.5米，按株行距栽苗。高畦可做成高10–15厘米，宽30厘米左右，沟宽30厘米左右，高畦两侧栽2行甘蓝，株距30厘米左右。
3、定植。按穴栽苗后，浇一次水，只湿透土坨，以防大水后降低地温，过7–10天后再浇一次透水，然后中耕松土，促根生长，加速叶片的生长和分化新叶片，形成肥壮的莲座叶，为早结球，结好球打下基础。
4、管理。定植后保持室温白天在22–25℃，促进缓苗以利新根发生。缓苗后白天保持温度18–22℃，夜间10℃左右。白天20℃以上时开始通风，夜间温度降到15℃左右时关闭风口，10℃左右时盖草帘。
进入2月中旬左右，加大通风量，防止温度过高，造成外叶徒长，影响包心。当甘蓝包心后，要肥水齐攻，促进叶球的生长，7天左右浇一次水，一次肥一次清水交替进行，肥可追施速效性的氮肥，或高氮复合肥，土壤要求见干见湿为宜
三、紫甘蓝属于绿叶蔬菜吗？
紫甘蓝属于绿叶菜，只是颜色不同而已矣
四、紫甘蓝是深色蔬菜吗？
深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
五、羽衣甘蓝蔬菜种植方法？
1.播种
将种子均匀地撒播在装入土壤的花盆中，覆盖上一层薄薄的土，然后浇适量的水。
2.疏苗
一般情况下，羽衣甘蓝在3～5天的时间就会发芽，等幼苗长出2～3片叶子时，可以进行第一次疏苗。
3.定植
等羽衣甘蓝的幼苗长出5～6片叶子时，可以将一些长势较弱的幼苗拔除，根据花盆的大小来确定需要留下的幼苗数量。
4.收获
等羽衣甘蓝的外叶有10～20片展开时，我们就可以采食嫩叶了。一般每株可以摘5～6片，心叶部分可以留下来继续生长。
六、什么蔬菜可以代替紫甘蓝？
紫甘蓝是一种很受欢迎的蔬菜，但它并不是唯一可以代替它的选择。其他常见的蔬菜包括白甘蓝、胡萝卜、黄瓜、圆白菜、大头菜、尖椒和马铃薯。如果你想要一些不同口味的食物，也可以尝试一些其他水果或者其他根茎类食物，例如番茄、南瓜或者南瓜子。
七、甘蓝类蔬菜都有什么？吃法上有哪些区别？
绿甘蓝，紫甘蓝，西蓝花，菜花/花菜，榨菜疙瘩
前四个炒菜凉拌，榨菜疙瘩做榨菜
八、小甘蓝种植指南：打造自家蔬菜园的小甘蓝种植技巧
小甘蓝种植指南
小甘蓝，又称甘蓝苗，是一种营养丰富、生长迅速的蔬菜，深受人们喜爱。在自家菜园中种植小甘蓝，不仅可以享受到新鲜的蔬菜，还能体验种植的乐趣。以下是关于如何在家种植小甘蓝的详细指南。
选择种子
首先，在种植小甘蓝之前，需要选择优质的种子。确保种子来源可靠，品质优良，种子的质量直接关系到植株生长的情况。
育苗技巧
在育苗阶段，可以选择播种盘或育苗箱进行育苗。为小甘蓝提供充足的光照和温暖的环境，保持土壤湿润，有利于幼苗的生长。
播种与定植
选择适宜的播种时间，将育好的幼苗移栽到菜园中。注意保持适当的间距，有利于植株生长，同时留出空间便于通风透光。
管理与施肥
定植后，及时除草、松土，保持土壤湿润。在生长过程中，适时进行施肥，补充植物所需的养分，促进植株健康成长。
病虫害防治
小甘蓝容易受到一些病虫害的侵扰，因此需要加强病虫害的防治工作。定期检查植株状况，发现病虫害及时采取有效的防治措施。
收获与保存
小甘蓝生长周期较短，一般在播种后30-40天就可以收获。收割时选择清晨或傍晚，这样可以保持蔬菜的新鲜度。收获后，适当处理、存放，可以延长小甘蓝的保存期。
种植小甘蓝虽然需要一定的耕种技术，但只要遵循科学种植方法，相信您也可以在家中轻松种植出新鲜美味的小甘蓝。希望这份小甘蓝种植指南能够帮助到您！
感谢您看完本文，希望这些种植技巧可以帮助您成功种植出美味可口的小甘蓝，享受属于自己种植的乐趣。
九、山东夏播甘蓝几月种植？
夏播时间为7月下旬左右。7月下旬，在准备好的苗床上灌足底水，将种子均匀撒上，覆细土1厘米左右，覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网。
待小苗出土70%以上时，及时撤掉地膜，以防烤伤幼苗。
幼苗长至2叶1心时（大约播后10天左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。9月下旬当叶球抱紧时，可及时采收上市。
十、甘蓝做蔬菜沙拉需要过水吗？
不需要过水。
一般用甘蓝制作蔬菜沙拉的时候，都是不用焯水的，它可以生吃，且味道同样非常好，但是若是炒菜或者是制作成其它的食物，那么还是有必要焯水的，这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩，减轻苦涩的味道。制作羽衣甘蓝非常简单。
