一、天津市的牛肉面
天津市的牛肉面: 一碗古老的美味传承
牛肉面是中国许多地区都有的一道传统美食，而其中以天津市的牛肉面最为有名。这道美味的面食不仅仅是一种美食，更是一种代表着天津市独特文化的象征。
天津市的牛肉面起源于清朝时期，在当时的国内外交流中，天津作为一个重要的港口城市，吸引了大量不同文化背景的人。这些外来移民的食物文化混合在一起，形成了属于天津独特的美食，其中就有了牛肉面。
原料的选择与独特之处
牛肉面的制作原料非常讲究，关键的一点是选择上乘的牛肉。天津市的牛肉面使用的是鲜嫩多汁的牛腱肉，选用的牛肉必须是新鲜的，切肉时还需要保持肉质的韧性和弹性。
而在面条的选择上，天津市的牛肉面采用的是宽而厚的刀削面，这种面条的制作工艺独特，面条韧劲十足，嚼劲十分好。由于面条比较厚实，因此能够在煮的过程中保持口感的韧性。
独特的烹饪方式
天津市的牛肉面的制作过程非常复杂，但也正是这种独特的烹饪方式，使得这道面食具有了非常浓郁的味道。
首先，将新鲜的牛肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制。接着，将鸡蛋打散，加入适量的盐和清水，搅拌均匀后制成蛋羹。
煮面的时候，用锅烧开清水，等水开后将切好的牛肉片放入水中焯水至熟透，捞出沥干备用。再将面条放入沸水中煮熟，过一次冷水，捞出沥干。
然后，取一个炒锅，放入适量的油，加入姜片炒制，炒出香味后加入洗净的葱段。再将炒锅里的葱段、姜片倒入煮面的汤中煮开，加入适量的盐和鸡精调味。
最后，将煮好的面条装碗，将牛肉片盖在面条上，然后舀一勺煮面的汤倒在牛肉片上，再撒上葱花和香菜。配上一碟儿的蛋羹，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
口感的魅力
天津市的牛肉面因其独特的制作工艺和精湛的味道而受到了众多食客的喜爱。面条宽厚韧劲十足，嚼起来有种爽滑的感觉，牛肉片鲜嫩多汁，口感更加丰富。
而牛肉面的汤汁也是这道美食的一大特色所在，鲜美浓郁的汤汁中融合了牛肉的鲜香，吃起来回味无穷。配上蛋羹的细腻口感，让每一口都是满满的满足。
历史文化的传承
天津市的牛肉面不仅是一种美食，更是天津市历史文化的传承。这道美食蕴含了天津市多元文化的特点，承载着人们对于传统味道的热爱和追求。
这种美食在当地人的日常生活中非常常见，也成为了天津市的代表性美食之一。每一碗牛肉面都承载着天津市人民对于食物的热情和对于传统文化的珍视。
结语
天津市的牛肉面是一道美味的面食，它不仅代表了天津市的独特文化，更是人们对于传统美食的追求。无论是面条的厚实韧劲，还是牛肉的鲜嫩多汁，都让人们在品尝的过程中感受到了独特的口感和魅力。
如果有机会去到天津市，一定要尝尝这道正宗的牛肉面，感受这座城市的美味之旅，体验传统美食的独特魅力。
二、牛肉什么价格？
40元左右。
秋季是育肥牛大量上市的阶段，最近不少地区的育肥公牛都相应出栏，行情也略显涨势。而马上9月份各地就会迎来开学季和中秋、国庆双节，随着天气的转凉，牛肉的需求量其实也会开始增加。
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
三、天津市炖牛肉头做法？
用料
面酱
牛肉头
一斤
黄酱
更种酱一比一的量
叉烧酱
葱
姜
大料
香叶
冰糖
步骤 1
选料很重要，选牛肉头，将肉清水浸泡几个小时期间换水保证水清到大致没有血水
步骤 2
冷水做锅放料酒，姜，花椒， 大料，放牛肉
步骤 3
锅开撇去血水，开个10几分钟
步骤 4
用温水冲洗
步骤 5
炒菜锅放少许油，煸红辣椒，大料，香叶，花椒，炸出香味捞出
步骤 6
留底油放冰糖将牛肉头炒色
步骤 7
放少许红烧酱油，啤酒，叉烧酱，黄豆酱，面酱，米酒炒片刻
步骤 8
倒入高压锅内压一小时左右
步骤 9
取出放炒菜锅内靠到收汁
四、咸牛肉松价格？
牛肉肉松的价格肯定是高于猪肉肉松，就像牛肉比猪肉更加贵一样。市场上一包纯正的牛肉肉松价格在30元左右，如果是适合婴儿做婴幼儿辅食，那种营养牛肉肉松价格会更加昂贵。但是现在市面上有很多的肉松可能是假肉松，所以我们要特别的注意。
肉松也称肉绒、肉酥，起源于蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。做法虽简单，但比较耗时，是将肉煮烂、撕丝、炒制而成，肉松营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏，非常适合老人、儿童、孕产妇食用。
五、昆明牛肉价格？
2010年8月31号昆明牛肉价格走势和行情预测
1.昆明牛肉价格走势
单位：元/千克(公斤)
产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 价格走势
牛肉价格 云南昆明呈贡龙城农产品经营股份有限公司 34.00 30.00 32.00
2.牛肉价格走势分析：
从2007年年初开始，我国牛肉价格呈现出上涨趋势，在五月份以前，这种趋势还是比较缓慢的，不过近三个月时间以来，牛肉价格涨幅明显。目前，我国大部分地区牛肉价格相对于去年同期上涨10%左右。
继美国、巴西之后，中国已成为世界第三大牛肉生产国，预计两千零七年牛肉生产能力将达到七百九十万吨。国内牛肉需求的不断加大，国际市场的不断开拓，中国牛肉的发展前景将是广阔的。
近期，全国各地牛肉价格整体上扬，不过受高温的影响，这种趋势将会比较缓慢。由于夏季饲料丰富，养殖户补栏积极性将会较高，受补栏因素影响，育肥牛出栏量将会有所养活，致使牛肉价格相应的有所上涨。
六、现在牛肉的价格？
你问哪里的呢？
我们这儿的40~45元一斤，也就是80元一公斤
七、神父牛肉的价格？
现在神户牛肉价格大概是：5A（约1200~1600元/公斤），4A（约1000~1200元/公斤），3A（约700~900元/公斤）。
现在国内深沪牛肉基本都是走私，没有正规渠道进口。
目前在国内只见过一次五星神户牛（在日本都非常少），四星的在山东有，三星相对常见
八、冻牛肉价格？
最近牛肉有所上涨，今日本地牛肉价为：25/kg 进口牛肉为：26.5/kg 本人在府青路三段冻货市场做这一方面的生意。府青路三段冻货市场也是西南最大的冻货市场。所以有什么关于冻货方面的问题你可以咨询我。本人的用户名也是本人的联系方式。
九、低价牛肉能吃吗？为什么牛肉价格会差那么多？
因为牛的品种不同，另外还有的就是牛的部位不同以及食品添加剂造假。很多的都是用淋巴肉以及腐烂肉和臭的肉以及耗子肉包括鸡、鸭与鱼之类的肉冒充的，无论是味道和香气与口感也是如此的，甚至有肉又是病死的动物的肉，所以价格自然有区别了。具体能否可以食用就不得而知了，运气好的话没有任何病死的动物肉的话还行，运气不好那你就凉凉了。
十、牛肉价格羊肉价格哪个贵？
因为北京市场大，规模化导致成本降低和大量交易，北京很多东西在批发地比很多县城便宜很多，而很多三四线地方由于生活习惯和市场狭小，导致牛肉比北京贵的情况，其实羊肉和猪肉也一样。我就在春节前见过有河南的朋友买很多羊肉回家，我问为什么带这个，说当地价格比北京贵二十多
当然这里主要是指批发和城乡结合部，大概率来说北京的东西还是贵点，因为房租太高，人工成本也高
