一、贵阳羊肉米线正宗做法？
用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐（嫩） 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡椒 适量黑芝麻 适量油辣子 1勺料酒 适量醋 适量
羊肉米线的做法步骤
步骤 1
备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。
步骤 2
炝锅，炒香干辣椒、花椒粒后，放入葱姜小米辣继续翻炒30秒。
步骤 3
放豆瓣酱，炒出红油。
步骤 4
羊肉下锅，放料酒、生抽，翻炒至变色。
步骤 5
加水适量，大火烧开后小火煮5分钟。
步骤 6
藕片、豆腐、青菜、豆芽等依次下锅。
步骤 7
汤底配菜盛出备用，另起锅煮米线。煮熟后放入汤底，捏一小把黑芝麻，放醋、油辣椒。
步骤 8
大功告成，开吃。
二、贵阳羊肉汤做法？
辅料：食用盐、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、香菜、胡椒粉、鸡精。
做法：
第一步：我们在准备羊肉的时候尽量选用精品羊羔肉的肋条肉比较好，将准备好的羊羔肉剁成寸段用清水洗干净放入盆中浸泡五分钟捞出控水备用。
第二步：再准备八角三粒、香叶两片、小茴香适量、桂皮一小块、花椒粒适量清洗一下放入碗中备用。
第三步：我们将控干水的羊肉冷水下锅倒入适量的料酒去腥，待水开后将煮出的浮沫打捞干净后捞出再用清水清洗干净备用。
第四步：我们将汆好水的羊肉放入汤罐中加入适量的食用盐、葱段姜片、蒜粒和八角、桂皮、香叶和小茴香炖煮30分钟左右。
第五步：待肉熟汤浓时调入少量的胡椒粉和鸡精搅匀煮五分钟。
第六步：在汤中撒上切好的葱花和香菜点缀即可出锅。
三、贵阳羊肉馆哪家最好？
贵阳哪家最好这个不敢说，因为吃的样本不够多，但是可以给你推荐一家老店，在贵阳市安云路八鸽岩地铁站c出口对面，名字叫习水羊肉火锅店，味道绝对巴适，我去的时候是一百二一斤羊肉，四个人吃了两百多，看个人了！去吃绝对不后悔。
四、贵阳哪家羊肉粉好吃？
1、【曾记金沙羊肉粉】
羊肉都是每天新鲜运来
贵阳市金阳南路6号贵阳世纪城T组团商业二1层18。
2、毕节砂锅羊肉粉
店家手艺是去毕节学的，精选上好的带皮鲜羊肉，贵阳市普陀路47-49号
