一、买的熟食直接煮吗？
买的熟食可以煮吗？
那就要看你买的是什么熟食了，如果是香肠的话，你做火锅的时候肯定是要煮一下的。如果你买的是熟的鸡腿的话那就。最好不要煮，因为一煮的话连味道就没有了，但是如果你买的是鸡蛋的话，是可以煮一下的，煮一下会更好吃。
二、熟食煮制方法及配料？
调制卤汤：
将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。
糖色制法：
将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。
专用香料配方：
肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。
卤制流程：
（1）腌制：
各种原料预处理后。将需腌制的原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。
大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。
小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。
鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超花紶羔咳薏纠割穴公膜量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。
肠、肚不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。
鸡爪类则修整清洗，腌制2小时，入150度油中炸制20秒，然后进行卤制。
注：
腌制水需偏咸，必须每天更换，不可重复使用。
（2）出水：
难入味的原料在放入卤锅之前需出水。在沸水中煮10－15分钟，煮除血腥味后用清水冲洗干净。鸡、鸭、鹅、牛肉、鸭头、鸭颈等需出水。所有的小件不需出水，腌制后直接用清水漂洗即可。原料出水控制在断生刚熟程度为宜，不宜过熟，以防鲜香味滋失。
（3）卤制（以30斤原料为例）：
洗净的原料放入卤汤锅中，加黄酒200克、超级鲜味王4克，博邦酱香王香辛料5克，博邦8610鸡膏3克，盐酌量，煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。然后，将卤好的半成品放入已停火的卤水中浸泡10－15分钟后捞出即成。
（4）上色：
取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金黄色，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。
（5）卤菜的保管方法：
用塑料袋将卤菜装好，放入冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6－7成开的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油。
三、冻熟食鸭爪要煮多久？
30~40分钟。先将鸭掌放入水中，加入大葱、生姜、料酒等各种香料进行焯水后洗去杂质及血沫，还可以去除鸭掌的部分腥臭味。处理好的鸭掌放入锅中炖煮，注意炖煮的时间不能太长，否则鸭掌上的皮会炖烂脱落，这样就没法给鸭掌脱骨.
鸭爪一般煮30分钟。首先要把鸭爪提前腌制好，然后焯水，焯水是很重要的一个步骤，焯水完了放凉之后再煮就不会容易烂，煮熟之后是很完整的鸭爪，也可以煮得更加入味。焯水之后，放入煮沸的卤水中，差不多五分钟就可以煮沸，然后焖30分钟即可。
做法：
1、把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。
2、然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟。
3、煮好以后，捞出，过一下凉水。
4、然后做卤汁。需要用到的香料有香叶，草果，干辣椒，桂皮，八角。
5、砂锅里加入拍碎的生姜，再倒入刚刚准备好的香料。然后加一小碗生抽。一汤勺老抽。
6、适量的清水，8分满就可以了。再加2勺盐，几颗冰糖。
7、然后盖上盖，开火煮15分钟把卤料煮出味。然后倒入鸭爪进去卤。
8、鸭爪放入以后，开大火烧开，转小火再煮30分钟。
9、不用卤太久。卤好以后，关火焖到自然凉。这样会更入味。然后装进碗里，颜色特别漂亮。
10、吃起来非常入味，连骨头都很香。做法也很简单，喜欢吃卤鸭爪一定要试试，比买的实惠还好吃。
四、熟食怎么做？用什么料煮入味？
八角，香叶，桂皮（少点），小茴香，草果，甘草，豆蔻，白芷（少点），丁香（略多点），冰糖，老抽，生抽，鱼露，美极，曲酒，鹅油（一定要），红曲米（红卤才放），白卤要放少许花椒（要少点，要不味太浓，不是人人都受得了的），生姜，大葱 先把香料用纱布包好，把调料加水烧开，放入鹅油，加生姜葱，放少许西芹，胡萝卜，放入香料包，慢慢煮，煮出香料味，捞出生姜葱和西芹胡萝卜，再放进你要卤的主料，根据不同的主料，时间长短，自己把握，下面就不多解释拉，实践出真知。
五、熟食店批发熟食
熟食店批发熟食
熟食店一直是消费者在工作忙碌或者无法自己做饭的时候的首选。随着社会的进步和人们生活水平的提高，熟食店也得到了快速的发展。熟食店的批发熟食业务更是成为了一个独立的市场，满足了不同类型的餐饮企业和个人的需求。
熟食店批发熟食的流行原因
熟食店批发熟食的流行原因主要有以下几点：
- 方便快捷：在现代快节奏的生活中，很多人无法抽出时间烹饪自己的食物。熟食店批发熟食提供了一种方便快捷的解决方案，消费者只需购买即可享受美味的熟食。
- 品质保证：熟食店批发熟食一般由专业厨师制作，保证了产品的品质和口感。消费者可以放心购买，不必担心食材的新鲜度和烹饪技巧。
- 品种丰富：熟食店批发熟食提供的品种非常丰富，有肉类、海鲜、蔬菜等多种选择，满足不同口味的消费者需求。
- 节约成本：对于餐饮企业来说，熟食店批发熟食可以节约成本。不需要额外雇佣厨师和购买大量的食材，可以减少经营压力。
熟食店批发熟食的市场需求
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，熟食店批发熟食的市场需求也日益增长。
首先，快节奏的现代生活使得很多人没有时间和精力自己烹饪食物，因此选择熟食店批发熟食成为了他们的首选。而且，熟食店提供的产品品质和口感通常能够满足消费者的需求。
其次，美食文化的兴起也促进了熟食店批发熟食市场的发展。越来越多的人希望享受美味、多样化的食物，而不仅仅局限于传统的家常菜。熟食店批发熟食提供了多种口味和风味的选择，满足了不同口味的消费者需求。
此外，餐饮企业对熟食店批发熟食的需求也非常大。餐饮企业通常需要大量的熟食作为原材料和半成品，以便能够快速提供给消费者。熟食店批发熟食可以为餐饮企业提供高品质、多样化的产品，满足他们的需求，同时还能够帮助他们节约成本。
熟食店批发熟食业务的发展趋势
随着社会的发展，熟食店批发熟食业务也在不断演变和创新。
首先，熟食店批发熟食业务在线化已经成为了一个趋势。通过互联网技术的应用，消费者可以方便地选择和购买熟食产品，同时还可以享受到更多的优惠和服务。在线化的熟食店批发熟食业务不仅能够提高消费者的满意度，还能够扩大市场覆盖范围。
其次，熟食店批发熟食业务的多样化也是一个发展的趋势。除了传统的肉类、海鲜和蔬菜熟食，越来越多的熟食店开始提供更多种类的产品，如冷冻熟食、速冻熟食、健康熟食等。这样可以满足不同消费者的需求，扩大市场份额。
最后，熟食店批发熟食业务的环保和健康意识越来越重要。消费者对于食品的安全性和健康性的要求也在逐渐提高。熟食店批发熟食需要加强食材的选择和加工过程的监测，以确保产品的质量和健康标准。
结论
熟食店批发熟食作为一个独立的市场，满足了不同类型的餐饮企业和个人的需求。它的便捷性、品质保证、品种丰富和节约成本的特点使其在市场中得到了广泛的认可。
随着社会的进步和消费观念的变化，熟食店批发熟食的市场需求也逐渐增长。而熟食店批发熟食业务的发展趋势则是在线化、多样化和环保健康。
相信随着科技的进步和人们对于美食的追求，熟食店批发熟食业务将会在未来继续发展壮大，为消费者提供更好的服务和产品。
六、煮多的熟食可以放在冰箱里冷藏嘛？
能,但放入冰箱之前,熟肉必须是凉透的。因为食物如果还是温热的,就立马放到冷冻室里,食物极易出现质变。另外,食物上热气容易导致水蒸气凝结,推进霉菌生成,造成食物霉变。
七、熟食店都有哪些熟食？
熟的鸡，鸭，鹅不其腿翅类或猪牛肉，肝蹄之类。
八、翠菊熟食
翠菊熟食：传统美味与健康的完美结合
翠菊熟食是一家享有盛名的传统熟食店，提供新鲜、美味的食品，从而满足人们对美食的追求。无论是对新鲜食材的选取，还是对传统烹饪艺术的传承，翠菊熟食始终保持着高品质与经典口味的坚持。
作为一个致力于为顾客提供健康饮食选择的品牌，翠菊熟食充分了解人们对美味与健康的需求。因此，他们致力于使用优质食材，并遵循严格的食品安全标准和卫生管理措施，确保每一份食品都符合顾客的期望。
翠菊熟食的菜单提供了丰富多样的选择，让顾客可以品尝到各种传统美食。无论您是喜欢香辣火锅还是喜欢品尝烧腊大餐，翠菊熟食都能满足您的口味。他们以独特的香料和食材搭配，让每一道菜肴都充满诱人的味道。
制作过程与秘诀
翠菊熟食的每一道菜肴都经过精心制作，包括选材、调料和烹饪的每个细节。通过丰富的经验和精湛的技艺，翠菊熟食将传统美食带到了顾客的餐桌上。
在选材方面，翠菊熟食始终坚持使用新鲜、优质的食材。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，翠菊熟食都会严格挑选，确保每一份食品的口感和营养价值都能够得到保障。此外，他们还会按照不同菜肴的需要，进行合理搭配和处理，使得每一口都能够带给顾客最美味的享受。
翠菊熟食非常重视调料的使用。他们深知香料对于菜肴味道的重要性，因此在配料方面，翠菊熟食总是秉持着“适量而精致”的原则。他们将各种香料融合到食材中，形成独特的风味，让每一道菜肴都充满浓郁的香气。
翠菊熟食的烹饪技艺备受赞誉。厨师团队拥有丰富的烹饪经验，并以高度的敬业精神和精湛的技术为每一道菜肴注入独特的魅力。无论是烧、煮还是炒，翠菊熟食的厨师们都能够恰到好处地控制火力和时间，保证每一份食品都能够保持原汁原味并且口感绝佳。
健康与营养的均衡
在追求传统美食的同时，翠菊熟食也非常注重顾客的健康与营养。他们深知食品的安全和健康对于顾客的重要性，因此，在食品制作的过程中，翠菊熟食严格遵循卫生标准，并采用科学的烹饪方式，以确保每一份食品的新鲜、卫生和健康。
翠菊熟食的菜单中提供了多种健康低脂的菜肴，让顾客可以在品尝美味的同时也能够保持健康的饮食习惯。无论是烤肉串还是凉拌蔬菜，翠菊熟食都会将食材的营养价值最大限度地保留下来，并减少不健康成分的使用。
此外，翠菊熟食还注重菜肴的均衡搭配。他们根据食物的不同属性和功效，合理搭配各种食材，使得每一餐都能够提供全面、均衡的营养。无论您是想尝试荤素搭配，还是寻求特定功效的菜肴，翠菊熟食都能够满足您的需求。
服务与体验
除了美味和健康的食品，翠菊熟食还注重顾客的服务与体验。他们始终将顾客的需求放在首位，并以专业的态度和热情的服务为顾客提供满意的用餐体验。
翠菊熟食的就餐环境干净整洁，舒适宜人。无论是和家人一起用餐，还是和朋友聚会，翠菊熟食都能够为您营造温馨而舒适的氛围。此外，他们的员工素质高，热情周到，能够快速、准确地为您提供点餐和推荐菜品的服务。
翠菊熟食也提供外卖服务，方便顾客在家中或办公室品尝美味的熟食。无论您是不方便外出，还是想在家中悠闲地享用美食，翠菊熟食都能够满足您的需求。
结语
翠菊熟食以其传统美味与健康的完美结合，成为餐饮业中的佼佼者。他们对于食材的严格选取和精湛烹饪技艺，保证了每一道菜肴的口感和品质。通过健康低脂的菜肴和营养均衡的搭配，翠菊熟食为顾客提供了美味与健康的双重享受。
如果您想在繁忙的生活中找到一份传统美食的味道，翠菊熟食绝对是您的最佳选择。无论您是想在店内用餐还是外卖品尝，翠菊熟食都会提供最满意的服务，让您享受美味的同时也感受到顶级的用餐体验。
九、亲亲肠是熟食,还是半熟食？
亲亲肠是熟食。市场商超所售香肠类食品均为熟食。亲亲肠是金锣食品有限公司生产的利口包装香肠类食品，目前食品里没有半熟食制品，只有熟制食品和半成品，净菜。食品卫生安全监管也不允许出售半熟制品。市场有肠衣出售，可以自己加工香肠也可直接买亲亲肠食用。
十、熏酱熟食指的是哪些熟食？
地域关系，贵阳并不对熏酱熟食太感兴趣，这个也不是绝对，神马地方的人口味也不是绝对一致的嘛。
