一、宰杀家禽小窍门？
可以灌些酒或醋。
原理及效果：
（1）如果在宰杀之前，先给它灌进一些酒或醋，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张。
（2）宰杀以后烫好毛，拔起来为既快又干净。
二、家禽宰杀需设什么科室？
产品检验科。对宰杀的禽肉进行检测验收。
三、家禽宰杀属于什么行业？
属于农副食品加工业。
农副食品加工业包括：
谷物磨制，饲料加工，植物油加工，食用植物油加工，非食用植物油加工，，制糖业，屠宰及肉类加工，牲畜屠宰，禽类屠宰，肉制品及副产品加工，水产品加工，水产品冷冻加工，鱼糜制品及水产品干腌制加工，水产饲料制造。
以及鱼油提取及制品制造，其他水产品加工，蔬菜、水果和坚果加工，蔬菜加工，水果和坚果加工，其他农副食品加工，淀粉及淀粉制品制造，豆制品制造，蛋品加工 ， 其他未列明农副食品加工。
四、深圳非法宰杀家禽如何投诉？
深圳市食安办副主任、市食品药品监管局副局长田苇表示，市民如果在市场里面发现有非法交易和屠宰家禽，和销售不合格家禽产品的行为，可以拨打12315举报电话。在市场外面，按照职能分工，由城管局进行执法，市民可以拨打12319。
五、为什么江苏家禽不禁止宰杀？
江苏家禽不禁止宰杀是因为鸡都是健康的，很卫生
六、家禽宰杀腌制有臭味能吃吗？
可能是鸡喂的药物的问题。。。没有过休药期就杀了。如果真是这样，最好别吃。这就是欧盟和日本不要中国肉鸡的主要原因。
七、开家禽宰杀店需要什么证件？
活禽宰杀售卖专卖店需要办理营业执照，可设立为个体工商户、个人独资企业或有限公司，经营范围属于一般经营范围，表述为“宰杀服务；销售：家禽”，无须办理许可证。个体工商户营业执照到辖区工商所办理，个人独资企业和有限公司营业执照到巴南区行政服务中心工商窗口办理。
营业执照办理流程：
一、办理依据 《个体工商户条例》、《个体工商户登记管理办法》
二、办理需提交材料
1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》；
2、经营者的身份证复印件（正、反面复印件）；
3、经营场所使用证明：
八、宰杀一只牲畜/一只家禽有多难？
我爹初中毕业去插队，知青点养了头猪，过年准备杀了吃肉。但是杀猪匠那几天比较忙，来了还得蹭烟蹭酒。所以他们一群知青准备自己杀猪，但是一帮十几二十岁的城里学生哪会杀猪啊。然后我爹就充大个，说他会杀。其实只是人家杀猪他打过下手而已。人家杀猪都是直接五六个人直接按在杀猪凳子上。我爹害怕同学胆小按不住猪，就指挥一帮男同学把猪放倒，猪蹄猪嘴捆上然后拖出来，抬到杀猪凳上，指挥女同学烧热水。
猪被七手八脚按在凳子上，看似万无一失，我爹一刀下去，也不知道扎中动脉没，反正就是猛地一窜，猪蹄上的绳子都挣脱了，把我爹顶一跟头。撞破篱笆跑了，我爹他们一帮人拿着各种家伙，沿着血迹找。找了二里地才找到失血过多的猪。好歹是把血放干净了，不过做不成血豆腐了。
第二次我爹入伍后，部队开赴老山前线参加两山轮战时的事了。我爹他们是汽车兵，一直在站线后方，他们汽车连想要改善一下伙食，都是从当地老乡家里买，以前杀猪都是连队司务长亲自操刀，他一个人就能杀头猪。拿把用螺纹钢筋打的铁钩子，钩子磨的很尖，直接一下从猪下巴上穿过，猪就会大声嚎叫，然后拽着钩子把猪拖到一根树下，把铁钩后面的绳子捆在树上，猪这会吃疼，越疼就越往后挣，越挣就越疼。这时猪疼得已经没办法思考怎么逃跑，只知道往后挣。这时捆都不用捆，直接一刀捅进去，直接把盆子放着接血就行。
部队参战时，战区部队伙食标准定的比较高，各种罐头可劲造，但是罐头再好吃也不如新鲜肉。所以连队每半个月或者一星期都会买头猪。
每次都是司务长亲手操刀，但是有一次，刚把猪栓树上，铁钩后面的绳子被挣断了。猪下巴上挂着钩子就跑了，司务长赶紧大声呼叫，举着刀跟着后面追。看见猪就跑进了停车场，那天刚好是车场日，全连都在停车场保养车辆。看见一头冒着血的黑猪，横穿停车场。全连三十多人举着撬棍，扳手，摇把就追，在停车场里跑了一圈。那头猪就找到大门，往大门外跑。大门口有个哨兵，本来站在哨位上看见停车场里鸡飞狗跳的挺好玩，但是看见猪冲他来了，就有点慌了。连队指导员大声喊着让他把大门的铁门关上，他连忙去关大门。但是大门关到还有一条缝的时候，猪刚好跑出来，他一使劲就用门把猪给卡在那了。猪就使劲往外挣扎。后面追兵还有至少七八秒才能赶到，他胸前挂着一把五六冲，也不好弯腰，他就使劲用脚踹这头猪，想把猪踹回去，但是不顶用。眼看猪要挣扎出去了，他急眼了，把五六冲给摘下来，因为在战区，所有部队从来都是荷枪实弹。本来想开枪打这头猪，但是他想了想，这里不能随便开枪，随便开枪肯定要挨刮。然后他就把三棱刺给挑出来，一口气对着猪背和猪的侧腹通了三四刀。可能一刀直接捅心脏了，猪当时就到地嗝屁了。
最后嘛，全连那半个月吃的就是带毛血骚味很重的猪肉。因为猪皮被捅破了，没法吹胀刮毛了。
这个哨兵嘛，就是我爹……
九、家禽宰杀黑窝点到那个部门投诉？
主要是两个部门，一是农业主管部门，一般名称为农委或农村经济局。
二是工商行政管理部门，一般名称为工商局。
十、宰杀家禽前先给它灌喝什么，宰杀后拔毛时就会既快又干净？
可以灌点白酒。白酒进入家禽体内后，家禽会迅速进入醉酒状态，有利于减少家禽被宰杀时的痛苦。这时候的家禽挣扎程度会降低，也有利于对家禽的拔毛处理。但这仅仅是一个辅助手段。一般来说鸡的拔毛最容易。鸭鹅拔毛就相对困难一些。尤其是生长期不到一年的新鸭鹅，其绒毛很难清除。
