一、童子鸡养殖技术？
分两种 一种是大肉食 45天六斤半一种是杂交817 28天二斤半或55天五斤
二、童子鸡怎么养殖？
童子鸡没有什么养殖技巧，它是自然生长的，在小母鸡快要下蛋前广东人统称为童子鸡。
三、童子鸡养殖全过程？
童子鸡在养殖时要选向阳避风的地方，进雏前先消毒处理，保证饲料，饮水，工具，垫料都是干净的。
雏鸡前两天可喂养玉米粗粉或者是碎米和熟蛋黄，第三天就可配合饲料喂养。
3-10天的喂养饲料和水，10天后的就可将干粗的饲料防在饲槽内进行喂养，注意饲槽要充足，保证每个鸡都能吃到，每天喂六次。
四、养殖30天的童子鸡能吃吗？
养殖30天的童子鸡可以吃，肉质鲜嫩，但不能多吃，活鸡比冻鸡好吃。
五、油炸童子鸡的制作方法？
准备材料：童子鸡：一只、醋：四两、水：五两、麦芽糖：四两、盐、香料、姜：适量、八角、香叶、花椒、桂皮：适量。
1、准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。
2、起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。
3、炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。
4、把水、醋、麦芽糖倒在一起，用小火烧使得麦芽糖融化，直到烧开为止，然后放在一边备用。
5、把腌制好的鸡再用清水里外洗干净去除多余盐分，烧一锅开水把鸡放进去过一下，再用清水冲凉，然后用烧腊钩把鸡挂好，将调好的脆皮水浇在鸡的皮上挂于通风处晾干。
6、鸡的表皮吹干后，起油锅浸炸，四成油温浸炸大概十到十五分钟左右使鸡熟透。
7、鸡炸熟后捞出，然后再把油温升高，至六到七成热时，用油淋鸡的表皮，使其在高油温下变得酥脆。
8、然后再斩切装盘即可。
六、茭白炒童子鸡块的方法？
茭白炒鸡切成小滚刀块即可。
七、童子鸡，童子鸡怎样做好吃？
清蒸童子鸡的做法：
1、葱洗净切段，姜切片。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
八、香酥童子鸡的，制作方法，配料？
香酥童子鸡的制作方法及配料如下：一、材料童子鸡 800克、香菜 15克、大葱 10克、姜 5克、大蒜 5克、料酒 15克、老抽 10克、花椒粉 5克、甜面酱 20克、辣酱油 20克、白砂糖 3克、盐 4克、味精 2克、香油 2克、植物油 120克 。
二、做法1. 将童子鸡洗净；
2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4. 洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；
5. 锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
8. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
九、求教“香酥童子鸡”的制作方法？
香酥童子鸡的制作方法及配料如下：一、材料童子鸡 800克、香菜 15克、大葱 10克、姜 5克、大蒜 5克、料酒 15克、老抽 10克、花椒粉 5克、甜面酱 20克、辣酱油 20克、白砂糖 3克、盐 4克、味精 2克、香油 2克、植物油 120克 。
二、做法1. 将童子鸡洗净；
2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4. 洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；
5. 锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
8. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
十、教香酥童子鸡，哪里学童子鸡，香酥童子鸡怎么做？
香酥童子鸡最早起源于明末清初时期,是当时宫廷御筵中一道名贵的稀世佳肴,色泽金黄,外焦里嫩,入味其童子鸡肉内部,味觉鲜美爽口,是吃酒待客的美味佳肴。河北育英小吃培训中心专业传授香酥童子鸡技术,有香酥童子鸡、原味炸鸡、香酥鸭、香酥风爽多、炸鸡腿、鸡翅、鸡架、棒棒鸡、香酥鸡块、香炸鸡肉串、黄金脆鸡排、清香鸡肉丸、盐焗全鸡、 盐焗鸡肝、 盐焗鸡胗、 盐焗鸡脖、盐焗鸡腿 、盐焗鸡翅 、盐焗鸡爪、盐焗鸡肠、 盐焗鸡心、盐焗翅中等。在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。河北育英小吃培训中心专业传授、加盟各地特色小吃。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。河北石家庄育英小吃培训中心,可视频教学,也可邮寄光盘。河北育英小吃培训中心,各地特色小吃,诚招各地加盟商代理商。
