一、南北方饮食差异？
在主食方面南北方饮食的差异是：南方人爱吃米或者以米为原料加工出来的食物，例如米线；北方人爱吃面食例如馒头、面条、饼等。
在副食和菜方面，南方人爱吃清淡一些的，以青菜为主的菜品；北方人爱吃大鱼大肉一类的荤一些的菜品。
二、南北方饮食的差异？
主食●
南北方饮食差异最明显的表现就在主食上，米饭是南方各省的主食，因为南方是盛产水稻的地区，当地人可以不吃菜不喝汤，但必须要吃一碗香喷喷的米饭，而北方是小麦的主要出产区，北方人的主食则是面食多以馒头面条为主。
●肉食 ●
南北方饮食在肉类食材上也有明显的差异，在南方多以吃猪肉和鸡肉为主，特别是在川渝地区，猪肉是家家户户的必备肉类食材，他们不但喜欢用猪肉做红烧肉，还喜欢做糖醋里脊和小炒肉，而到了广东则喜欢用鸡肉煲汤。而北方地区气温较低，当地居民多，喜欢吃牛羊肉。
●口味●
南北方饮食在口味上也有明显差异，南方饮食多以甜咸为主，但有些地带会喜欢吃一些辣味食材，而在中国北方地区则以咸香为主，他们不论烹调什么菜品，都喜欢放入酱料生抽，做好以后的菜品带有浓郁的酱香而在中国西北地区还有很多居民喜欢吃辣。
●菜系●
南北方饮食在菜系上看也有明显的区别，南方菜系的优势极为明显，广东有粤菜，四川有川菜，湖南有湘菜，而中国北方地区却很少有独立的菜系，只有东北地区的东北菜比较有特色，另外从菜量上看南方饮食中的菜品多是小而精的存在，而北方则是多而粗的存在。
●烹饪●
就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炒、是拌，南方人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各种微妙体验。北方人在用料、刀工和花色上，可能较难与南方人相抗衡，但唯独火候，北方人有资本和信心一争高下。譬如北京全聚德的烤鸭、东来顺的涮肉等，就非常讲究烤烧的用料和烤工。便是北方民间，也常有令人叫绝的“烤方”。
三、南北方饮食甜咸差异？
1. 南北方饮食味道甜咸差异较大。这是因为南北方生活环境、气候以及口味习惯等因素的不同，导致南北方饮食口味具有显著差异。例如，南方人喜欢吃甜食，因为南方气温高湿度大，多吃甜食能够补充能量，缓解人们身体的疲劳和压力；而北方人由于气温低，因此食物的咸味更重，能够促进人体的血液循环，适应寒冷的环境。2. 另外，由于南北方饮食口味的差异，还衍生出了不同的美食文化和餐桌习惯，例如南方人喜欢吃米饭和面食，而北方人则喜欢吃面食和馒头等。此外，在日常饮食和社交场合中，南方和北方人的饮食习惯、就餐礼仪等方面也有很大区别。
四、南北方过年的饮食差异？
差距一：“量”
所谓量也就是菜量之意。众所周知北方的饭店都是大碗或者大盘，而南方的饭店都是小碗或小蝶，
差距二：“味”
所谓“味”也就是味道之意，众所周知北方人的口味偏重口味，而南方人的口味比较清淡。
五、南北方饮食差异的原因？
地理因素：不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。
六、中国南北方饮食差异有多大?
第一个就是海鲜，要知道东北靠海的地方非常少，所以海鲜还是很贵的，但是南方不一样，沿海地区比较多，海鲜一般也是比较大，最经典的对比就是吃烧烤里面的生蚝，南方的烤生蚝是生蚝的肉个头很大，放到嘴里嚼不开的那种，别说味道，口感都非常的实在！
而北方烧烤里面的烤生蚝，才是让南方人大吃一惊的，因为只有壳才能看出来是生蚝，因为上面铺满的都是粉丝，上面还有一层厚厚的蒜末，分开来看之后，里面的生蚝肉就一丁点，别说口感了， 味道还没尝出来就咽下去了！
第二个就是荤素方面的差异了，南方人比较养生，可以说一桌八个菜差不多有一半都是素菜，不是吃不起肉， 只是更注重养生和身体的健康，所以我们就可以看到，他们的饭桌上很多都是青菜，青菜就是青菜，不放肉！和东北的荤素大不相同！
而北方吃的就不一样了，素菜就是素菜，里面有肉有菜那就是素菜，木耳炒肉就是素菜，蒜薹炒肉也是素菜，只有纯肉的菜才是荤菜，像是溜肉段、锅包肉、猪蹄子、猪肘子 ，这才是荤菜，可以说一桌子上的饭菜，几乎每个菜里都有肉！
第三个就是南北方饭菜的菜码了，这是大家最常议论的，南方的菜码确实如此，即便是盘子很大，但是里面的菜品还是少，三四个人点七八个菜是很正常的，毕竟菜还是非常精致的，精致到不敢下口！
而东北的菜码就不一样了，东北的大菜码看着都害怕，没有个十来个人根本不敢点七八个菜，这都得打包，不管是什么菜，多大的盆就有多少菜，所有的菜几乎都是上尖儿的，满满当当的一下子，所以很多南方人第一次来东北的时候，都被大菜码吓到了，并且哭笑不得的说浪费！
七、南北方饮食差异与地理的关系？
北方人口和南方人口不好分得，但是北方多以种植小麦为主，特别是长城以北多以种植春小麦，南方多种植冬小麦和水稻。并且南方多位于亚热带季风气候，雨热同期，利于种植水稻。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。
你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。
南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。
南方人到北方开餐馆，是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了的乡亲们别忘了家常口味，有点象开忆苦餐。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。
南方人喜欢吃青叶子菜，几天不吃就屙不出屎；北方人无所谓，光吃肉也能拉屎。北方人喜欢吃饺子，这是他们对中国饮食的最大贡献。
南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。
北方人把吃读成“痴”，痴痴地只管吃。
南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夹”，叫“塞”。南方人喝茶也叫饮茶。南方人饮各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了，觉得花茶既香且浓，殊不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比方龙井、碧螺春，以为太淡，要细抿慢嚼才似乎有那么点味，不适合牛饮。北方人吃得简单，与地域物产有直接关系。北方崇尚简朴，南方追求华美，很大程度上也是地域特点造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布挂在墙上，显得温馨暖和。
南方则挂不出这种效果，看了会浑身燥热，还老去闻是不是有一股可疑的霉味。
北方人喜欢毛皮，耐寒。
南方人不喜欢，灰扑扑的见了就打喷嚏，容易生虫。
南方人喜欢竹制品，又凉快又经得起沤。北方人洗澡叫搓泥，要积出泥一样的肥垢来了才去搓一次。
南方人洗澡叫冲凉，一冒汗就去冲。
南方人睡床，北方人睡炕。北方人来客都往炕上请，客人留宿与主人一大家子济济一炕。
南方不兴这样睡觉，睡不踏实。最后南床统一了北炕，至少城市是如此。现在北方人来客，也不是动不动就请人家上床。（具体的）
八、中国南北方饮食差异有多大？
北方人吃饭喜欢吃大酱，动辄就是大葱粘大酱。南方人应该受不了的。北方人有句老话：冬吃萝卜，夏吃姜。不知道南方人的一套排湿是怎么处理的。特别炖肉的时候，一大包大料放上，还玩看汤汁的颜色。口味一般比较重的。油炸食品也较多
九、如何看待南北方饮食的差异？
俗话说“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，会造就不同的风俗习惯，饮食文化也不例外。众所周知的是“南米北面”，除此之外，南方和北方在饮食文化上还有许多有趣的差异。
对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食，而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
十、中国南北方自然差异带来的发展差异？
由于我国南北双方所处的地理位置、气候特征、历史文化以及政治经济活动等方面的不同，造成了我国南北方自然景观和人文景观的显著差异。
一、气候与农作物差异
由于秦岭对于气候的重大影响，使得我国秦岭南北河流显示出不同的水文特征。秦岭以南的河流没有封冻期，水量丰富，泥沙含量小；而以北的河流冬季有封冻期，且越向北去结冰期越长，河流的泥沙含量较大，而水量较小。
明显差异的气候，使秦岭南北的自然景观也截然不同。在秦岭北坡及其以北的关中平原是温温带落叶阔叶林与森林草原一褐色土带，在秦岭南坡及其以南的汉江谷地是北亚热带落叶阔叶与常绿阔叶混交林——黄棕壤与黄褐土地带。
由于秦岭南北在地理位置、气候、土壤、植物等方面的差异，在农业生产上也呈现出明显的不同。
