一、羊肉料比是多少？
羊肉料的比例基本是: 4:2:1，举个简单的例子
八角 桂皮 肉豆蔻 臣料: 高良姜 胡椒 毕波 佐使: 丁香 陈皮 甘草 它们的配比就是: 八角 桂皮 肉豆寇各4g 胡椒 毕波 高良姜各2g 丁香 陈皮 甘草各1g按2%-5%的比例添加到卤水中就可以了。
以上是专业技术人员观点，仅供参考。
二、养虾喂料的料比是多少
养虾喂料的料比是多少
虾是一种美味可口的海鲜，深受人们的喜爱。对于虾的养殖，合理的喂料是至关重要的。而在喂料过程中，料比的控制成为了养殖者们关注的焦点之一。那么养虾喂料的料比应该是多少呢？本文将为您详细介绍养虾喂料的料比问题。
1. 何为料比
料比是指在一定时间内，喂给虾的饲料与虾的体重之比。它是评价虾养殖水平的一个重要指标。养殖者通过控制料比可以调节虾的生长速度、健康状况和养殖成本等因素。
2. 料比的影响因素
养虾喂料的料比受到多个因素的影响，包括虾的品种、生长阶段、水温、养殖方式以及饲料的质量等。
2.1 虾的品种
不同品种的虾对料比的需求是不同的。有些品种的虾对饲料的消化吸收能力较强，料比可以相对较高；而有些品种的虾对饲料的消化吸收能力较弱，料比则应相对较低。
2.2 生长阶段
虾的生长阶段也会对料比产生影响。一般来说，幼虾期的料比要相对较低，因为幼虾的消化功能较弱；而随着虾的生长，料比逐渐增高，以满足虾体生长的需要。
2.3 水温
水温对虾的代谢和消化吸收有直接影响，因此也会对料比产生影响。一般来说，水温较高时，虾的代谢活动较旺盛，需要摄取更多的饲料以满足身体需求，此时料比可以相对较高；而水温较低时，虾的代谢活动较慢，需要摄取较少的饲料，此时料比应相对较低。
2.4 养殖方式
不同的养殖方式对料比也会产生影响。例如，水育养殖中的水质情况、塘养养殖中的池塘面积等因素均会对料比产生一定的影响。
2.5 饲料质量
饲料的质量直接关系到虾对饲料的消化利用情况。优质的饲料能够被虾更好地消化吸收，此时料比可以相对较高；而质量较差的饲料则需要降低料比，以避免浪费。
3. 合理的料比范围
养殖者在确定料比时应根据实际情况进行选择，结合上述影响因素进行合理调节。一般来说，合理的料比范围在1:1.5至1:3之间。
若料比过低，虾摄取的饲料不足，会导致虾体生长发育受限，影响养殖效益；若料比过高，虾摄取的饲料过多，会导致饲料的浪费，增加养殖成本。
不同生长阶段的虾对料比也有所不同。例如，幼虾期的料比可以控制在1:1.5至1:2之间；青虾期的料比可以控制在1:2至1:3之间。
4. 料比的调节方法
为了保持合理的料比，养殖者可以采取以下调节方法：
- 根据虾的生长动态进行定期观察和检查，及时调整料比；
- 控制饲料的投喂量，避免过量喂养；
- 选择适合虾的饲料，并确保饲料的质量稳定；
- 根据水温变化适时调整料比；
- 根据养殖方式进行精细调节，保持水质稳定。
5. 注意事项
在控制料比过程中，养殖者还需要注意以下事项：
- 不同虾的品种和生长阶段对料比的要求不同，需要针对具体情况进行调整；
- 饲料质量对料比影响较大，选择优质的饲料很重要；
- 在调整料比时需要谨慎，过快地调整料比可能对虾的生长造成不良影响；
- 定期检测虾的生长情况和饲料的利用率，及时调整料比以保持虾的健康生长。
结语
养虾喂料的料比是影响虾养殖效益的重要因素之一。合理的料比能够促进虾的生长发育，提高养殖效率。在确定料比时，养殖者需要考虑虾的品种、生长阶段、水温、养殖方式和饲料质量等因素，并进行合理的调节。同时，注意事项的遵守和定期检测与调整也是保持合理料比的关键。
三、羊肉料配方？
主料，羊肉500克
配方，色拉油适量， 食盐适量 ，鸡精少许 葱3段， 姜4片 ，蒜2瓣 ，八角1个 ，花椒少许， 桂皮1小块 ，干辣椒2个 ，料酒2大勺 ，生抽2大勺， 老抽1大勺 ，白糖1小勺 茴香籽少许， 山楂3片， 香菜少许
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好）。
2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片。
3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
5.炒出香味后将羊肉加入同炒。
6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
7.炒至上色后加入没过羊肉的开水。
8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
11.美味又好吃的羊肉料配方完成开吃了。
四、什么料代替涮羊肉料？
成品的熟酱啊
腐乳类的,
烹饪类的如生抽,醋,芝麻油等
想怎么吃,就怎么吃,看自己的口味了一、有喜欢用生抽的，喜欢吃酸的可以加一点醋。
二、还可以用蒜茸香油沾着吃。
三、可以用豆腐乳捣碎后沾着吃。
四、就用涮羊肉的汤，加点盐、味精或其他你喜欢的调料，吃
起来也别有味道。
五、羊肉调料蘸料？
配料： 一、花生酱调料
配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露(或味极鲜酱油)
调制：
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
六、煎羊肉蘸料？
1⃣买回的羊肉(腰部，让他帮着炖成条)清水泡泡，凉水下锅水开后撇去浮沫！将肉捞出，用流动的水冲洗干净备用 取调味球打开，放花椒 麻椒 葱姜片 桂皮 大料 香叶 小茴香然后拧紧，用水煮几分钟取出备用 2⃣取炖锅放入处理好的羊肉，加足够量的水，放调味球，大火烧开后加料酒，大块白萝卜块改中小火，让锅子沸而不腾，四五十分钟即可！
3⃣将肉捞出静置十来分钟，不是很烫手了，切成小块，码入盘中，取一盘子切三毫米厚的白萝卜片，洋葱瓣，码一边，空白处撒椒盐孜然！吃羊肉蘸料，就着萝卜爽口不油腻还不上火，萝卜和洋葱与羊肉搭配起来吃特别棒！
七、烀羊肉蘸料？
、第一步把蒜头去皮，放一旁备用。
2、使用菜刀把蒜头剁成蒜蓉。
3、然后把准备好的小米椒切碎，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入蒜蓉和小米椒，翻炒均匀。
5、倒入适量的酱油，中火煮开。
6、煮好后倒出，完成。
八、羊肉料包配方？
主料：羊腩肉750克。 配料香菜葱10克、。
调料：精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
料包： 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克
1、 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
4、花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
5、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
九、水盆羊肉蘸料？
【水盆羊肉】
食材准备：
羊腿肉2斤
葱段姜片适量
八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香、陈皮、花椒
料酒、盐
香菜3根、
葱末、粉丝、炸豆腐
做法：
1、羊肉的膻气味重，所以香料尽可能齐全，花椒和小茴香去腥气、膻气的效果不错，所以这两种香料不能少。
2、羊肉洗净后斩成大段，放入清水中，来一大勺料酒，加入适量葱段姜片。
3、用炒锅或者大砂锅都可以来煲汤，锅内放入足量的清水，葱段姜片和卤肉包放入，煮沸后放入羊肉。保持中小火慢炖一个半小时左右。
4、炖好后将羊肉切片，一小把粉丝温水泡发，3根香菜去梗切大段，再切少量葱末。
5、羊汤中加入葱末，重新煮沸后倒入粉丝，适量盐。
6、煮个3分钟后再放入粉丝，继续煮3分钟，最后放入香菜段，少许胡椒粉，即可出锅。
十、玉林羊肉料配方？
主料：带皮骨羊腩（马山黑山羊）（斩块）
辅料：湿冬菇，香芹、大蒜，姜件，干椒，蒜头，干葱头。
调料：海鲜酱，豆瓣酱，黄豆酱，五香南乳，老抽，蚝油，生抽，精盐，八角，香叶，桂皮，小回香，草果。
