一、怎样生猪肚？
猪肚焯水，然后卤或者爆炒都可以
二、怎样选购生猪？
选购生猪要注意的几点事项是：首先要选择正规的饲养场或市场购买，其次要观察猪的外形和精神状态，肉质是否均匀，有无异常气味，对于养殖户真实的兽药情况要了解清楚，最好选择不含激素的生猪。同时还要注意不要购买太肥的猪，因为猪体内若脂肪含量过高，肉质会变硬，影响烹饪口感。选择生猪也要看个人需求，如果想要口感鲜美的瘦肉，那么要选择健康活泼的生猪；如果要购买的是带皮肥肉用于发菜煲等炖菜，那么要选购肥瘦相间的生猪。此外，在购买时也要与商家协商好价格和品种，避免买到质量不合格的生猪。
三、如何制作生猪疫苗表
简介
生猪疫苗表是一种记录生猪免疫情况的表格，用于管理和监控猪群的疫苗接种情况。制作一份规范、清晰的生猪疫苗表对于生猪养殖业来说非常重要，能够帮助养殖者及时了解猪群的免疫情况，提高养殖效益和猪群的健康水平。
步骤
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选择表格模板：
在制作生猪疫苗表之前，首先需要选择合适的表格模板。可以在电脑上使用Excel等软件进行设计，或者使用在线表格模板进行定制。选择模板时要确保表格包含以下基本信息：
- 猪舍编号
- 猪只批次
- 疫苗名称
- 接种日期
- 接种剂量
- 免疫方式
- 免疫人员
- 备注
- 填写基本信息： 在表格中填写基本信息，包括猪舍编号、猪只批次等。这些信息可以帮助养殖者对猪群进行分类管理和追踪。确保填写准确、完整，方便后续的记录和查询。
- 记录免疫情况： 根据猪群的免疫计划，记录每次免疫的疫苗名称、接种日期、接种剂量等信息。可以在表格中设置相应的列，以便填写免疫情况。养殖者可以根据表格及时了解每只猪只的免疫情况，以及整个批次的免疫效果。
- 标记免疫方式： 在表格中标记每次免疫的方式，如注射、喷雾等。这对于后续的疫苗管理和审查非常重要。同时，也可以通过统计免疫方式的数据，评估不同免疫方式对猪群免疫效果的影响。
- 记录免疫人员： 在表格中记录每次免疫的相关人员，如兽医、养殖员等。这有助于追溯免疫过程中的责任人，确保疫苗接种的人员安全和接种操作的准确性。
- 添加备注： 在表格中可以添加备注栏，用于记录一些特殊情况或者需要额外说明的事项。养殖者可以在此处记录疫苗效果、免疫副作用等信息，以便后续分析和参考。
总结
制作生猪疫苗表是养殖者管理猪群免疫情况的重要工作之一。选择合适的表格模板，填写准确的基本信息，记录详细的免疫情况和相关信息，能够帮助养殖者了解猪群的健康状况和免疫效果。同时，生猪疫苗表也为疫苗管理和猪群追溯提供了有力的支持和依据。希望本文对于制作生猪疫苗表有所帮助，感谢您的阅读。
四、生猪肺怎样做？
猪肺洗干净以后切块，放开水焯一下，放入锅中加姜片，盐，料酒，清水炖30分钟左右就可以。
五、怎样卤生猪蹄？
猪脚加姜，料酒焯一下水之后把猪脚放入冷水中清洗，把辣椒，八角，桂皮，草果，香叶放锅内用油爆香之后加入清水放入猪脚，加入适量白酒，加入一块腐乳，适量老抽和酱油，加入冰糖和一勺盐煮开即可。
六、怎样煮生猪肚？
【主料】：新鲜猪肚1块（600克左右）
【配料】：葱1根、生姜1小块
【调料】：水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。
②：此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一些白色油脂和淋巴部分均剪去不用，最后再次重复上面的加面粉白醋抓洗步骤一遍并再次冲洗干净，猪肚这才算是基本上完全洗干净了。
③：起锅加入足量清水大火烧沸，将洗好的猪肚下锅焯水1分半左右捞出，过一遍水过凉的同时再次抓洗干净表面，之后改刀切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。
④：起炖锅，加入足量清水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹入1汤匙的料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮90分钟。
七、怎样区分生猪？
区分生猪：猪公猪和母猪，怀过孕的母猪肉口感非常难吃，售价不高。
八、怎样煮熟生猪肝？
准备食材：猪肝一块，小葱三根，姜一块，蒜一头，鸡蛋一个，红椒一个；淀粉适量，胡椒粉一勺，料酒四勺，蚝油一勺，生抽两勺，老抽两勺，糖一勺，盐一勺。
做法步骤：
1、清洗猪肝，用水多冲洗两遍，揉捏一下尽量去除血水，沥干水分，将猪肝尽量切成薄薄的片，2毫米左右为佳，更加容易入味。
2、腌制猪肝，找一个大点的碗，将切好的猪肝放入，加入半勺盐，一小勺胡椒粉，一勺蚝油，两勺料酒，鸡蛋黄一个，老抽半勺提色，搅拌均匀备用。
3、猪肝上浆，加入两勺干淀粉，搅拌均匀后，加入一勺油继续搅拌半分钟，腌制5分钟，加油的作用是下锅不粘连（其实还是粘锅了，毕竟家庭制作锅小油少，但不严重）。
4、准备配料，小葱白切斜刀段备用，姜一块切丝备用，红椒切丝备用，红椒的作用是为了配色，大蒜切片备用。
5、准备料汁，碗中加入一勺糖，适量的盐，胡椒粉半勺，生抽两勺，老抽一勺，干淀粉一勺，搅拌均匀备用。
6、开始炒制猪肝，这一步一共耗时2分钟左右，全程大火，动作要快才行，不能犹豫，否则猪肝会老，口感变差。锅内放较多的油，烧至六成热，将上浆腌制好的猪肝倒入，快速滑炒30秒至猪肝变色，沿着锅边浇上两勺料酒，将准备好的所有配料放入，继续快速翻炒1分钟至配料全部脱生。
7、将配好料汁倒入锅中，快速翻炒，会颠锅的要持续颠锅，30秒后出锅装盘。
九、怎样切生猪蹄？
先用片到从中间脚趾处，切进去，切到3分之2，碰到骨头的时候，换剁骨刀，把猪蹄立起来，剁成两瓣，然后在分别剁块就可以了
十、生猪肚怎样煮？
【主料】：新鲜猪肚1块（600克左右）
【配料】：葱1根、生姜1小块
【调料】：水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。
②：此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一些白色油脂和淋巴部分均剪去不用，最后再次重复上面的加面粉白醋抓洗步骤一遍并再次冲洗干净，猪肚这才算是基本上完全洗干净了。
③：起锅加入足量清水大火烧沸，将洗好的猪肚下锅焯水1分半左右捞出，过一遍水过凉的同时再次抓洗干净表面，之后改刀切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。
④：起炖锅，加入足量清水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹入1汤匙的料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮90分钟。
