一、山东羊肉和内蒙羊肉的区别？
区别还是很大的，山东羊肉大多数是放养和圈羊相结合的一种饲养方式，山东羊肉肉质略粗糙，有点膻味，吃起来有点硬，但味道和营养都还是不错，内蒙羊肉不都是放养，而内蒙有得天独厚的大草原，水质无污染，羊肉肥肉相间，肉质细腻，肥而不腻，营养价值高，吃起来特别嫩。
二、山东红焖羊肉的做法？
主料：羊排适量
辅料：胡萝卜适量、苹果半个、姜适量
蒜适量、葱适量、干红椒适量、葡萄酒适量
配料：桂皮适量、草寇适量、肉蔻适量、
草果适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、小茴香适量、丁香适量、盐适量、糖适量、老抽适量
红焖羊肉的做法步骤
1.原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2.胡萝卜去皮切滚刀块备用
3.羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4.焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5.焯好的羊排
6.起油锅，加入所有调料炝锅
7.加少许白糖
8.放入焯好的羊排
9.加入适量葡萄酒，翻炒一会
10.加入热水
11.大火烧开后，撇去浮沫
12.转小火焖制1小时左右
13.加入胡萝卜块
14.加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
15.红焖羊肉的成品，很美味。
三、山东的羊肉好吃吗？
山东的羊肉在中国是非常有名的，而且被认为是一种非常美味的肉类。山东地区的羊肉以其肉质细嫩、口感鲜美、无腥味、无膻味而闻名于世。这是因为山东的羊肉是采用放养的方式饲养，羊肉的肉质比圈养的羊肉更加鲜嫩，而且山东地区气候干燥、空气清新，有利于羊肉的生长和发育。
此外，山东地区还有许多独特的羊肉烹饪方法，如烤羊肉串、羊肉火锅、羊肉汤等等，每一种烹饪方法都能将羊肉的鲜美口感发挥到极致。因此，如果您有机会到山东旅游或者品尝当地的美食，不妨尝试一下当地的羊肉，相信您一定会被它的美味所吸引。
四、山东炒羊肉的做法？
准备的食材：羊肉250克，白芝麻10克，适量的香菜，葱花，姜末，蒜末，淀粉，食用油450克，洋葱，蛋清，胡椒粉，盐，味精，香油
做法步骤：
1、羊肉洗净去皮切片，往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉、半个洋葱以及蛋清腌制10分钟
2、往锅里倒油，烧热起烟时再放入羊肉，把羊肉炸一炸，羊肉表面变黄就可以捞起来沥油了
3、锅里留油，把葱、蒜、姜末倒进去爆香一下，放上羊肉，撒上芝麻，淋一点香油，再撒一点香菜就可以出锅了！
五、山东炖羊肉的做法？
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羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。
2
开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。
3
倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4
倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。
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撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
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接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。
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加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。
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完工，出锅。
六、山东红烧羊肉的做法？
羊肉切好切块，锅放油烧热放一点糖少放一点盐就行放点生抽小火拌均匀，把肉炒一下，再大火炖一会就可以吃了，这样好吃不腻。
七、山东羊肉白菜的做法？
山东曹县羊肉白菜做法：首先咱们把羊肉洗洁净，晾干，然后用小刀将羊肉切成差不多巨细的块，放一个小铁盆内里。
用锅烧半锅水(视锅的巨细以及羊肉的几多而定)，将切好的羊肉放开水焯5分钟，捞出，漂净，晾干便可!
将买来的大白菜洗洁净，晾干，用小刀切大块，备背面步调只必要。(这里咱们肯定要用奇怪的白菜)
用小火炬锅烧热，放油，然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫便可(细致肯定不克不及抄时间太长，不然将白菜吵死了就不好吃了)。
大火将锅里过剩的水份烧开，放适量的油(视本身的习气而定油量)，将肉煸炒至水收干便可。
羊肉的水份收干之后，放料酒适量的去腥以及骚味(羊肉的骚味对比大，肯定要放料酒去味，不然，做好之后味道就很大)。
参加料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮开，末了应用小火煮50分钟便可。
小火煮50分钟之后，咱们就可以闻到羊肉的香味了，这是咱们就必要加盐调味啦，加入适量的盐，然后大火收干过剩的水份。然后把大白菜放入羊肉里便可。
应用大火煮，直到大白菜煮熟，约莫10分钟。(细致煮的时间不宜过长，不然大白菜就煮烂掉了)
末了的调味，咱们再次补加盐，加入适量的鸡精，蒜等调料便可。这时咱们又闻到一股香味，这是最重菜的香味了!
八、山东滨州羊肉好吗？
它这个羊肉汤是非常好喝的，因为杨蓉是个山羊肉，是仙肉，非常鲜美，做出来也很好喝
九、山东哪里出售羊肉？
风干牛肉二宫和民族大街市场有出售。回民小区早市凌晨零点到晨8点结束，但一般都是鲜羊肉交易。
十、山东羊肉最好吃的做法？
材料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
制作步骤
1、准备材料。
2、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒。
